La zuppa di quinoa e grano e’ una zuppa ricca e gustosa ideale per le serate invernali.
Arricchita con i fagioli e’ una vera fonte di benessere.
Di facile e semplice preparazione, adatta anche a chi e’ alle prima armi in cucina.
Preparata con un brodo di verdure e con l’aggiunta dei buonissimi, artigianali ed italiani prodotti della La dispensa della Casalinga, la mia ditta di fiducia che, con i suoi prodotti, rende i miei piatti unici.
La quinoa ha un elevato contenuto in proteine, un ridotto indice glicemico ed e’ ricca di sali minerali, tra cui il ferro, magnesio e zinco, ricca di fibre e amminoacidi, accoppiata con i fagioli e con il grano crea una armonia di sapori.
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Ingredienti per la preparazione della zuppa di quinoa
Strumenti
Passaggi per la preparazione della zuppa di quinoa
Per preparare la buonissima zuppa di quinoa iniziamo col preparare il brodo di verdure. Quindi in una pentola inseriamo l’ acqua e portiamo a bollore. Nel frattempo mondiamo le verdure e tagliamole a pezzi grossolani e aggiungiamole all’ acqua una volta che bolle insieme al sale.
Quindi facciamo cuocere a fuoco basso, per almeno 40 minuti. Trascorso il tempo, frulliamo il tutto con un frullatore ad immersione e aggiungiamo la zuppa di quinoa con fagioli siciliani ed il grano antico, mescoliamo, condiamo un olio extravergine di oliva, e serviamo… buon appetito!
Conservazione e note
La zuppa di quinoa e grano si conserva in frigo per due, massimo tre giorni. Prima di servire riscaldare e servire calda
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