La focaccia in friggitrice ad aria e’ una variante della classica focaccia cotta al forno.
In friggitrice ad aria risparmi tempo e corrente elettrica, e consente di ottenere una superficie dorata e leggermente croccante, mantenendo al tempo stesso un interno soffice e ben alveolato.
Il risultato e’ un valido concorrente a quella del fornaio.
Le dimensioni ridotti della focaccia con friggitrice ad aria la rende ideale da tagliare in cubetti o spicchi per buffet, finger food o stuzzichini e si possono sperimentare piu’ condimenti.
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Ingredienti
Ingredienti per la salamoia
Strumenti
Passaggi per la preparazione della focaccia in friggitrice ad aria
Per VEDERE COME preparare l’ impasto delle focaccine in friggitrice ad aria clicca QUI
Passaggi per la preparazione
Dopo aver preparato l ‘impasto e averlo diviso in 4 panetti,
Nel frattempo prepara la salamoia con acqua e olio extravergine di oliva. Versa tutto in una ciotola ed emulsiona con una forchetta.
Stendi con i polpastrelli creando le classiche fossette e spennella, con un pennello, la salamoia su l’ intera superficie. Condisci a piacere, con del sale grosso o rosmarino e cuoci in friggitrice ad aria a 180 gradi per 15 minuti circa. Appena inizia ad essere dorata, rimuovi dallo stampo e finsci di cuocere sul cestello. Gli ultimi 2-3 minuti girala dall’ altro per una cottura uniforme.
Conservazione
Conserva la focaccia a temperatura ambiente avvolta in pellicola o all’interno di un sacchetto per alimenti ben chiuso.
Si mantiene morbida per 1 giorno. Dopo tende a indurirsi.
In freezer
Congelalai in un sacchetto gelo.
Dura fino a 1 mese senza perdere troppo in qualità.
Per gustarla: scongelamento a temperatura ambiente + 3 minuti in friggitrice ad aria a 180 °C.
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