Congelare i pomodorini e averli freschi tutto l’anno e’ fondamentale quando, nella stagione estiva, abbondano e non sappiamo piu’ come cuncinarli. In molti mi pongono la domanda Si possono congelare i pomodorini? e la risposta e’ SI.
Uno dei metodi che preferisco e’ sicuramente il congelamento. E’ un metodo rapido, facile e molto comodo.
Conservare pomodori con il congelamento e’ una tecnica semplice e vantaggiosa che permette di preservare il loro sapore estivo anche nei mesi più freddi. Questa pratica permette di avere sempre a disposizione un ingrediente versatile per numerose preparazioni culinarie.
Il mio orto quest’anno me ne ha regalati in quantita’ industriale e il mio frezzer e’ felicemente colmo. Per me e’ una soddisfazione d’ inverno cucinare con le mie verdure curate con amore e passione e soprattutto senza prodotti chimici.
Tante sono le mie ricette con i pomodorini e pomodori come i pomodorini pachino ripieni super filanti, il carpaccio di pomodori, pomodori ripieni il cuore goloso dell’estate, pomodori ripieni alla siciliana, pomodori ripieni freschi senza cottura e molte altre che puoi trovando visitando il mio blog.
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Di seguito ti spigo passo passo come si possono congelare i pomodorini ed averli sempre pronti all’ uso
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Ascolta la ricetta
Ingredienti per come conservare i pomodorini freschi
Passaggi per come conservare i pomodorini
Per congelare i pomodorini che siano datterino, ciliegino, pachino ecc. scegli pomodori freschi e integri. Rimuovi il picciolo ed eventuali altri residui. Lavali accuratamente piu’ volte sotto l’acqua corrente, disponili su di un canovaccio uno accanto all’ altro e lasciali asciugare all’ aria per una notte intera o tamponali benissimo con della carta assorbente.
Disponi i datterini in un solo strato, ben distanziati, su teglia/vassoio; metti in freezer finché sono duri, ci vorranno all’incirca 2-4 ore. In questo modo non si attaccheranno tra di loro.
Trasferiscili nei sacchetto gelo, togli piu’ aria possibile, o in contenitore ermetici per freezer, chiudi ed ettichetta. Non sovracaricare troppo il frezeer.
Quando li vuoi utilizzare, usali direttamente da congelati. NON SCONGELARE. Quindi versali direttamente in pentola o in padella da congelati.
Conservazione e consigli
I pomodorini si congelano per 6-8 mesi. Mi raccomando un alimento congelato non va’ mai ricongelato e consumalo entro le 24h.
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FAQ (Domande e Risposte)
Cambia il gusto o la consistenza?
Il sapore resta abbastanza simile, ma la polpa diventa più morbida per via dei cristalli di ghiaccio che rompono le cellule. Li puoi usare benissimo per sughi e minestre, ma sconsilgio per insalate.
Devo scongelarli prima di cucinarli?
No. È meglio usarli direttamente da congelati in padella o tegame. Se vuoi eliminare la buccia, basta passarli un attimo sotto acqua calda.
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