Il salmone con patate in padella è un secondo piatto leggero, buono e semplice da realizzare. Infatti il salmone, come sappiamo, si abbina benissimo con le patate (io stessa l’ho provato in diverse ricette, come la torta salata salmone e patate oppure i filetti di salmone al forno con patate) e questa volta, però, ho voluto provare a farlo in padella invece che al forno. E vi garantisco che viene benissimo, morbido e per niente secco: in poco tempo e con pochi e semplici passaggi realizzerete un ottimo secondo accompagnato dal suo contorno. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione del salmone con patate in padella
Innanzitutto dedicatevi alla pulizia delle patate: pelatele, tagliatele a pezzi e sciacquatele a lungo sotto l’acqua corrente affinché perdano l’amido e restino croccanti. Dopo asciugatele bene. A questo punto, in una padella, fate scaldare uno spicchio di aglio in abbondante olio extravergine di oliva. Successivamente aggiungete le patate con l’alloro e fatele cuocere finché non saranno ben abbrustolite, ci vorranno circa 20 minuti. Poi salate e girate con un cucchiaio di legno. Quando le patate saranno quasi cotte, fate spazio nella padella ed aggiungete i filetti di salmone. Mettete il coperchio e fate cuocere i filetti circa 5 minuti per lato: il vostro salmone con patate è pronto, servitelo tiepido.
Note
Conservazione del salmone con patate in padella
Potete conservarlo in frigo, in un contenitore ermetico, per non più di due giorni.
Consigli
Potete realizzare questa ricetta con il salmone sia fresco che surgelato.
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Se ti è piaciuta questa ricetta, allora prova anche il salmone in padella con zucchine.
Dosi variate per porzioni