Torta di mele mandorle e uvetta

Torta di mele mandorle e uvetta,  ogni volta che la preparo va a ruba ed era da tanto che volevo scrivere questa ricetta ma tra una cosa e l’atra l’ho sempre messa da parte, fino a oggi. Infatti stamattina ho fatto colazione con questa torta e mi sono decisa a rendervi partecipi di questa delizia. Farina di mandorle, mele e uvetta per una torta che non ha paragoni. Fidatevi!

Monica

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  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    4/6 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • 100 g Farina 00
  • 50 g Farina di mandorle
  • 80 g Zucchero
  • 1 uova medie
  • 50 ml Olio di semi
  • 40 ml Latte
  • 4 Mele annurche
  • 40 g Uvetta (+ qualche chicco per la decorazione)
  • 1 stampo da 20 cm

Preparazione

  1. Mettete a bagno l’uvetta in acqua fredda per 10 minuti e nel frattempo preparate l’impasto. Quindi rompete le uva e versatele in una ciotola con lo zucchero e montatele fino a farle divenire chiare e schiumose.

  2. Versate l’olio e il latte e mescolate bene, quindi versate la farina con il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

  3. Pelate 2 delle  4 mele e dividetele a spicchi, rimuovete il torsolo e tagliatele a piccoli pezzetti, quindi aggiungetele all’impasto insieme all’uvetta ben strizzata. Mescolate e versate il composto nello stampo imburrato e infarinato, livellate e decorate con le mele rimaste e qualche chicco di uvetta.

  4. Infornate a 180°, a forno caldo, per circa 30 minuti, quindi sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire la Torta di mele mandorle e uvetta.

Note

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2 commenti su “Torta di mele mandorle e uvetta

  1. Barbara il said:

    Ma con queste dosi che misura di torta si ottiene? In alto c’è scritto 10/12 porzioni ma mi sembra poco…

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