La pasta fredda tonno e limone è un classico primo piatto estivo che non può mancare sulle vostre tavole, ottima anche da portare in ufficio o in spiaggia. Si prepara in pochissimo tempo ed è molto saporita oltre che colorata e bella da vedere. Quando fa veramente troppo caldo è impossibile stare ai fornelli per troppo tempo e siamo sempre in cerca di piatti freddi che magari vanno bene anche per il giorno successivo. La pasta fredda tonno e limone è quello che fa per voi perché si conserva un paio di giorni in frigo. Io vi propongo un ricetta veramente semplice che può essere arricchita con delle olive o dei capperi, con delle acciughe, con della mozzarella. Ho messo anche delle erbe piccanti che la rendono questa pasta veramente sfiziosa.
Provatela perchè è buonissima!
Monica
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Ingredienti pasta fredda tonno e limone
Strumenti
Come si prepara la Pasta fredda tonno e limone piccante
Portate a bollore l’acqua, salate e versate la pasta, io ho usato un tipo di pasta corta tipo farfalline ma va bene la vostra preferita.
Scolate la pasta, mettetela in una ciotola e irrorate con un goccio d’olio e mescolate subito così non si attacca.
Adesso tagliate i pomodorini a pezzettini, io ho usato dei datteri rossi e gialli e aggiungeteli alla pasta quando sarà fredda insieme alla rucola e la tonno sgocciolato.
Condite con la scorza grattugiata del limone, il mix di erbe piccanti e un filo d’olio, aggiustate di sale se necessario e mescolate. Io vi consiglio di mettere la pasta in frigo un paio di ore prima di servire.
Consigli varianti e conservazione:
Una volta pronta la pasta fredda si conserva un paio di giorni ben chiusa in frigorifero.
Potete sostituire i pomodorini con peperoni gialli e rossi oppure con delle zucchine.
Dosi variate per porzioni
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