Pasta fredda sfiziosa e super buonissima, preparata con una pasta ripiena. Ho usato dei classici ravioli ricotta e spinaci e con un condimento semplice, veloce e fresco, perfetto per l’estate. Un’idea semplice e veloce, perfetta anche per chi deve portarsi il pranzo in ufficio o al mare, o per il pranzo a scuola dei figli. Se volete,potete preparare i ravioli da soli, come vi spiego QUI, altrimenti quelli confezionati andranno benissimo. Se devo essere sincera, ho preso l’idea di questa pasta fredda nella rosticceria della mia città, dove ricorro quando proprio faccio tardi dall’ufficio e le mie figlie sono affamate e visto che hanno apprezzato questo piatto freddo, l’ho rifatto, ed è buonissimo. Seguitemi che vi racconto come preparo la Pasta fredda sfiziosa.
Monica
Non perdete anche la pasta fredda pomodoro e mozzarella QUI.
Ingredienti
- 600 gravioli (ricotta e spinaci o tortellini di carne)
- 250 gpomodorini (datterini, pachino, ciliegino)
- 40 grucola
- q.b.Grana Padano (in scaglie)
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
Preparazione
Portate ad ebollizione l’acqua per la pasta, salate e gettate i ravioli, scolate appena tornano a galla. Fate raffeddare mettendo un goccio di olio per evitare che si attacchino tra loro e mescolando delicatamente.
Lavate i pomodorini e la rucola, asciugate e tagliate a pezzetti.
Condite i ravioli freddi con rucola, pomodorini, regolate di sale e olio e aggiungete il grana in scaglie, quindi servite.
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