Pollo con patate arrosto, un classico che non delude mai. In casa mia amiamo tutti la coscia e in tutti questi anni non ho mai cucinato un pollo intero, mentre se torno indietro con la memoria, mamma e nonna la domenica lo preparavano sempre, intero intendo. Questa ricetta con le sole cosce è veloce e la può preparare chiunque, anche da chi è spaventato di non riuscire. Seguitemi che vi racconto come come preparo il Pollo con patate arrosto.
Monica
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Ingredienti
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800 g Cosce di pollo (o fusi)
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800 g Patate
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2/3 spicchi Aglio
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Bacche di ginepro
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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1 rametto Rosmarino
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q.b. Pepe nero
Preparazione
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Per prima cosa, fiammeggiate le cosce o i fusi di pollo per eliminare eventuali piumette, quindi condite con sale, olio, bacche di ginepro, pepe nero in polvere e qualche rametto di rosmarino e aglio. Mescolate e massaggiate affinché la carne si insaporisca, tenete da parte.
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Nel frattempo, pelate le patate e tagliatele a cubetti, quindi conditele con olio e sale e qualche seme di finocchio.
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Disponete le patate su di una pirofila rivestita con carta da forno, mettetele belle larghe, in questo modo rimarranno croccanti. E fate lo stesso con le cosce di pollo. Se avete il forno ventilato, potete infornare a 200°, entrambe le pirofile, mentre se lo avete solo statico potete anche mettere tutto insieme nella leccarda del forno e cuocere a 220° per 40/45 minuti (il tempo è lo stesso anche per il ventilato).
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Infine, sfornate, impiattate e servite il Pollo con patate arrosto.
Note
Questa ricetta è adatta anche per chi soffre di allergia al nichel, QUI e QUI per saperne di più
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