Crea sito

Insalata di ceci lenticchie e gamberetti

Insalata di ceci lenticchie e gamberetti

Insalata di ceci lenticchie e gamberetti, leggera e buonissima, perfetta in qualsiasi stagione, soprattutto dopo un periodo di abbuffate come questo appena trascorso. Adoro i legumi, ormai lo sapete, e mi piace abbinarli al pesce, la trovo un’accoppiata vincente e adatta ad ogni situazione. Provate questo piatto gustoso, senza sensi di colpa.

Monica

Non perdete anche li’Insalata di ceci rucola e salmone e l’Insalata di legumi e vongole!

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 240 g Lenticchie precotte (peso sgocciolato)
  • 240 g Ceci precotti (peso sgocciolato)
  • 350 g Gamberetti
  • 100 g Pomodorini
  • 20 g Rucola
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Per realizzare questa Insalata di ceci, lenticchie e gamberetti, per prima cosa, sbollentate in acqua salata i gamberetti o le mazzancolle per 5 minuti (io ho usato quelle congelate), quindi scolatete e fate raffreddare.

  2. Sgocciolate i ceci e le lenticchie, tagliate la rucola e i pomodorini a rondelle e mettete tutto in un’insalatiera. Aggiungete i gamberetti e condite con olio extra vergine di oliva e sale, mescolate e servite.

  3. Per questa ricetta ho utilizzato le lenticchie cotte di Nuova Terra che ho trovato nella Degusta box di dicembre.

    Se volete scoprire e ricevere anche voi le Degusta box QUI tutte le informazioni necessarie e se utilizzate il mio CODICE DI SCONTO 4HMXL usufruirete di uno sconto sull’acquisto della prima box!

Note

Consigli:

Se avete un po’ più di tempo, potete cuocere ceci e lenticchie da soli, mentre i primi necessitano di ammollo QUI trovate come fare, le lenticchie, vanno solo pulite ed eliminati eventuali sassolini e fatte cuocere circa mezz’ora.

Vi piacciono le mie ricette? Allora seguitemi sul vostro social network preferito! 🙂  Mi trovate su Instagram  Pinterest Google+  Youtube  Twitter o sulla mia pagina Facebook per non perdere nessuna novità!!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.