Il trifle alle fragole è un dolce al cucchiaio davvero facile da preparare e sicuramente delizioso.
È una ricetta tipica anglosassone che viene preparata in un grosso contenitore di vetro in modo che si possano vedere tutti gli strati.
Tipicamente è composto da pandispagna o savoiardi alternati con crema pasticcera, panna montata e frutta fresca.
Visto il periodo ho deciso di mettere le fragole, ma prima o poi lo preparerò anche con una bella macedonia di frutta.
Si prende poi a cucchiaiate in modo da pescare tutti gli strati dal primo all’ultimo e si gusta in tutte le sue consistenze e sapori.
Se vi piace il genere potete provare anche la versione super golosa del trifle alla panna e cioccolato altrimenti qui di seguito potete trovare altre ricette di dolci a base di fragole.
ALTRE RICETTE DI DOLCI CON LE FRAGOLE
Ingredienti per il trifle alle fragole
Per la crema pasticcera
Per la panna montata
Per completare
- Energia 263,21 (Kcal)
- Carboidrati 29,01 (g) di cui Zuccheri 21,23 (g)
- Proteine 4,37 (g)
- Grassi 14,98 (g) di cui saturi 1,73 (g)di cui insaturi 1,99 (g)
- Fibre 1,26 (g)
- Sodio 21,37 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 135 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare il trifle alle fragole
Lavare le fragole, eliminare i piccioli e tagliarle a pezzetti.
Metterle in una ciotola e condirle con il succo di limone e lo zucchero.
Mescolare e fare riposare in frigorifero per almeno un paio d’ore in modo che rilascino tutto il loro sugo.
Per preparare la crema pasticcera mettere i tuorli in un pentolino con lo zucchero.
Mescolare vigorosamente con una frusta a mano fino a quando diventano chiari.
Unire la farina e mescolare ancora.
Aromatizzare con la vanillina e versare il latte tiepido a filo.
Porre la pentola sul fornello e portare ad ebollizione mescolando in continuazione.
Appena la crema si sarà addensata e comincerà a fare le bolle spegnere il fornello.
Trasferirla in un contenitore, coprirla con della pellicola a contatto e farla raffreddare completamente.
Montare la panna ben fredda aggiungendo lo zucchero quando ormai è quasi montata.
Fare un primo strato di savoiardi sul fondo di un contenitore in vetro.
Proseguire con un terzo delle fragole e con il loro sughetto.
Fare poi uno strato con metà della crema pasticcera e proseguire con metà della panna montata.
Continuare con un secondo strato di savoiardi, di nuovo fragole, crema pasticcera ed infine panna montata.
Terminare decorando con le ultime fragole.
Riporre in frigorifero per un paio d’ore in modo da fare assestare il dolce e fare ammorbidire i savoiardi.
Servire il trifle alle fragole in coppette o piattini individuali.
Qualche consiglio
CONSERVAZIONE
Il trifle alle fragole si conserva in frigorifero per un paio di giorni al massimo.
VARIANTI
Al posto delle fragole possiamo mettere un mix di frutti di bosco freschi (lamponi, more, ribes, mirtilli e naturalmente fragole).
Possiamo sostituire i savoiardi con fette di pandispagna o altra torta da dispensa.
Dosi variate per porzioni