La torta margherita è una ricetta classica per sfornare un dolce semplice e genuino che costituisce una preparazione base della pasticceria italiana.
Si tratta quindi di una torta perfetta per essere gustata così com’è oppure per essere utilizzata per creare un dolce più ricco tagliandola a strati e farcendola con creme, panna o semplicemente confettura.
Gli ingredienti di questo dolce sono quelli classici che tutti abbiamo in casa: uova, zucchero, farina, burro e latte.
Anche la lavorazione non troppo complicata rende la torta margherita una preparazione alla portata di tutti.
Che la serviate in purezza o arricchita con farce golose questa torta rimane sempre un dolce irrinunciabile se vogliamo qualcosa di semplice ed allo stesso tempo delizioso da portare in tavola.
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Ingredienti per la torta margherita
- Energia 315,49 (Kcal)
- Carboidrati 46,42 (g) di cui Zuccheri 23,54 (g)
- Proteine 5,22 (g)
- Grassi 13,24 (g) di cui saturi 8,14 (g)di cui insaturi 5,01 (g)
- Fibre 0,38 (g)
- Sodio 148,09 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 95 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare la torta margherita
Mettere il burro morbido tagliato a pezzetti nella ciotola della planetaria.
Aggiungere lo zucchero e montarlo per circa 5 minuti con la frusta a filo.
Unire un uovo alla volta.
Le uova devono essere a temperatura ambiente e dobbiamo aggiungere il successivo solo quando il precedente è stato completamente inglobato.
A questo punto possiamo versare il latte tiepido e l’estratto di vaniglia.
Aggiungere anche la farina, la fecola di patate ed il lievito in polvere per dolci accuratamente setacciati.
Dopo aver unito anche il pizzico di sale mescolare delicatamente per non far smontare il composto.
Dovremo ottenere un impasto liscio, senza grumi ed arioso.
Imburrare ed infarinare uno stampo rotondo, meglio se apribile, del diametro di 22 centimetri.
Versarvi il composto e livellarlo con una spatola.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
Fare sempre la prova stecchino prima di estrarre la teglia dal forno.
Se necessario prolungare la cottura di qualche minuto.
Fare intiepidire quindi sformare la torta margherita e posizionarla su di una griglia per farla raffreddare completamente.
Solo al momento di servirla cospargerla con abbondante zucchero a velo.
Qualche consiglio
CONSERVAZIONE
La torta margherita si conserva a temperatura ambiente per alcuni giorni ben coperta con una campana per torte.
Se la farciamo con crema o marmellata la possiamo tenere in frigorifero per massimo 3 giorni.
Dosi variate per porzioni