I ghiaccioli alla fragola e latte di cocco sono dei gelati su stecco davvero deliziosi e sani.
Si preparano in un attimo con soli tre ingredienti e sono buonissimi.
Il primo ingrediente essenziale sono le fragole.
Vanno acquistate mature, sane e dolci affinché il loro sapore sia ben presente ad ogni morso.
Il latte di cocco deve essere quello in lattina, più denso e ricco per rendere i ghiaccioli cremosi e vellutati.
Per ultimo viene lo zucchero che non può mancare per dolcificare nella giusta quantità.
L’estate è ormai alle porte e per una merenda sana e nutriente non c’è niente di meglio di un bel gelato fatto in casa.
Armiamoci di stampi in silicone, una ciotola e un frullatore per creare i nostri rosati ghiaccioli alla fragola e latte di cocco.
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Ingredienti per i ghiaccioli alla fragola e latte di cocco
- Energia 58,07 (Kcal)
- Carboidrati 13,47 (g) di cui Zuccheri 12,59 (g)
- Proteine 0,25 (g)
- Grassi 0,77 (g) di cui saturi 0,70 (g)di cui insaturi 0,05 (g)
- Fibre 0,53 (g)
- Sodio 6,70 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare i ghiaccioli alla fragola e latte di cocco
Mettere le fragole in una ciotola coperte di acqua fresca e farle riposare una decina di minuti.
Sciacquarle bene sotto al rubinetto quindi farle sgocciolare ed asciugarle con della carta da cucina.
Eliminare il picciolo verde, tagliarle a pezzetti e trasferirle nel bicchiere del frullatore a immersione.
Frullare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Versare il latte di cocco in lattina in una ciotola, aggiungere la purea di fragole e lo zucchero.
Mescolare con cura.
Adagiare gli stampi in silicone per ghiaccioli (ne occorreranno circa 6) su di un vassoio rigido.
Dividere il composto alla fragola fra le varie formine.
Riporre il tutto nel congelatore facendo attenzione a tenere il vassoio sempre in posizione orizzontale.
Fare solidificare per almeno 4-6 ore.
Trascorso questo tempo potremo sformare i ghiaccioli alla fragola e latte di cocco per mangiarli subito oppure per metterli dentro un sacchetto per alimenti e conservarli.
Qualche consiglio
CONSERVAZIONE
I ghiaccioli alla fragola e latte di cocco si conservano nel congelatore per un paio di mesi dopo averli sformati e riposti in un sacchetto per alimenti o in un contenitore con coperchio.
VARIANTI
Naturalmente possiamo sostituire le fragole con altri frutti di bosco come lamponi o more per ottenere gusti sempre nuovi.
NOTE
Prima di consumarli possiamo lasciarli a temperatura ambiente per un paio di minuti per renderli più cremosi.
Dosi variate per porzioni