Torta mele pesche e marmellata

La Torta mele pesche e marmellata è una mia invenzione… un dolce soffice soffice, pieno di buona frutta …buonissimoooooo 🙂

Perfetta per la colazione o la merenda.. 

torta mele pesche e marmellata

TORTA MELE PESCHE E MARMELLATA

INGREDIENTI:
3 uova
130 g di zucchero semolato
100ml di latte
5 cucchiaio di olio di semi di girasole
50g di margarina
una bustina di lievito per dolci
150g di farina 00
150g di farina manitoba
2mele 
1pesca
qualche cucchiaio di marmellata di frutti di bosco
 

PREPARAZIONE:

Iniziate sbattendo le uova con lo zucchero; mentre il composto monta per bene sbucciate le mele fatele a fettine, lavate bene la pesca e tagliatela a spicchi sottili. Tenete da parte.

Ora potete aggiungere al composto un po’ del mix di farine, a cui avrete unito il lievito. Continuate con l’olio, la margarina ammorbidita ed il latte. Finite di aggiungere la farina e lavorate ancora per qualche minuto.

Preparate ora una teglia da forno rotonda (la mia è di 28cm di diametro), foderandola con carta da forno. Versatevi il composto cercando di distribuirlo bene su tutta la superficie.

Ora possiamo posizionare la nostra frutta: mele e pesche alternate. Spingetele bene dentro all’impasto, in modo che ne rimanga visibile solo la parte superiore. (Scatenate la vostra fantasia, io le ho messe cercando di creare delle linee orizzontali, ma potete decorarla come più vi piace!!!)

Aggiungete infine qualche generosa cucchiaiata di marmellata! Io ne ho utilizzata una light ai frutti di bosco, ma voi potete scegliere quella che più vi piace! (solitamente io mettevo una marmellata fatta in casa, di mele cotogne, buonissima :D)

Infornate a 180°C per circa 25 minuti forno ventilato – ma come dico sempre io regolatevi in base al vostro forno, controllando alla fine la cottura effettiva.

La bontà di questa torta sta nel trovare dei pezzetti di frutta all’interno dell’impasto, rendendola morbidissima… 🙂

Come vi dicevo all’inizio questa torta è frutto della mia mente… ma forse esisteva già!!! Voi l’avete mai provata? Se la sperimentate mandatemi una foto, mi raccomando!!! 🙂

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2 commenti su “Torta mele pesche e marmellata

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