Pasta radicchio e noci ricetta semplice con philadelphia

Pasta radicchio e noci ricetta semplice con philadelphia, pasta con salsa al radicchio e noci, ricetta semplice e veloce!

La Pasta radicchio e noci semplice con philadelphia è uno di quei piatti che andrò sicuramente ad aggiungere all’album dei primi piatti veloci e semplici che trovate nella mia pagina facebook!

Adoro i primi piatti veloci ed espressi, che si preparano nel tempo di cottura della pasta!

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Pasta radicchio e noci  ricetta semplice con philadelphia
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 180 g Pasta (io penne)
  • 1 cespo radicchio
  • 40 g noci (già sgusciate)
  • 80 g Formaggio spalmabile (tipo philadelphia)
  • q.b. latte
  • q.b. Olio di oliva
  • q.b. Sale
  • Parmigiano reggiano (se piace)
  • 1 spicchio aglio (schiacciato)

Preparazione

  1. Pasta radicchio e noci ricetta semplice con philadelphia

    Preparate l’acqua per la pasta e mettetela sul fornello.

    Nel frattempo pulite il radicchio e tagliatelo a listarelle sottili.

    In una pentola capiente schiacciate lo spicchio di aglio e fatelo leggermente scaldare nell’olio.

     

  2. Mettete il radicchio tagliato nella pentola e fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti aggiustando di sale. Togliete poi l’aglio.

    Quando il radicchio sarà appassito Aggiungete anche il formaggio spalmabile è un goccino di latte e continuate la cottura per altri 5 minuti.

    Ora prelevate circa metà del condimento e frullatelo con un mixer ad immersione insieme a metà delle noci per creare una salsa che andrà a legare la pasta.

    Buttate la pasta in acqua salata e fate cuocere. Nel frattempo continuate a cuocere il condimento a fuoco basso aggiungendo se occorre un po’ di acqua di cottura della pasta.

     

  3. pasta radicchio noci e philadelphia

    Scolate al dente e ripassate la pasta in padella per un paio di minuti aggiungendo il Parmigiano grattugiato ed infine le noci rimaste, intere o a metà.

    Servite subito la pasta radicchio noci e Philadelphia accompagnata, se volete da una bella spolverata di Parmigiano grattugiato.

Note & Consigli

Vi consiglio di gustare subito questa pasta, ma nel caso in cui voleste prepararla in anticipo, vi suggerisco di ripassarla poi in forno, magari aggiungendo un formaggio in superficie (ad esempio scamorza affumicata) e parmigiano.

BUON APPETITO DALLA CUCINA DI E’ QUASI MAGIA!!!!

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