Crauti in agrodolce, ricetta cavolo cappuccio

I Crauti in agrodolce (cavolo cappuccio) sono un contorno sfizioso e saporito, spesso abbinati a carni saporite di maiale, o salsicce o wurstel.

Io adoro il sapore agrodolce e li preparo spesso.

Non li faccio cuocere molto (non sono stufati) ma sono semplicemente saltati in padella con pochi e semplici ingredienti!

Il cavolo cappuccio ha tantissime proprietà e poche calorie..perfetto alleato della salute e della linea! 😉

Guarda le mie RICETTE LIGHT!

Ecco come li preparo!

crauti in agrodolce
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: per 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 1 Cavolo cappuccio
  • 20 ml aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaio Zucchero (colmo)
  • q.b. Olio di oliva
  • q.b. pepe (facoltativo)

Preparazione

  1. Crauti in agrodolce, ricetta cavolo cappuccio in agrodolce in padella, crauti in padella contorno veloce e light.

     

    Pulite bene il cavolo cappuccio, levate eventualmente le foglie più esterne.

    Con un coltello ben affilato tagliatelo a fettine molto sottili.

  2. In una padella molto ampia mettete un filo di olio e fate cuocere a fiamma moderata il cavolo con coperchio. Io non aggiungo nulla inizialmente, solo un cucchiaio di acqua e faccio cuocere il cavolo con la sua acqua di vegetazione.

    Controllate e mescolate di frequente per verificare che non bruci.

  3. Quando il cavolo sarà appassito aggiungo l’aceto e lo zucchero e faccio andare a fuoco dolce senza coperchio.

    Solo alla fine concludo con sale e pepe.

    In più un filo di olio a crudo.

    Ed ecco pronto un contorno davvero saporito, di stagione e gustoso!

Note & Consigli

In questa versione in cavolo non è cotto a lungo, ma ha una cottura breve: per questo rimane croccante. Se invece preferite una consistenza più morbida, potete aggiungere un po’ di acqua e prolungare la cottura in pentola prima di aggiungere aceto e zucchero.

 

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