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Crauti in agrodolce, ricetta cavolo cappuccio

I Crauti in agrodolce (cavolo cappuccio) sono un contorno sfizioso e saporito, spesso abbinati a carni saporite di maiale, o salsicce o wurstel. Io adoro il sapore agrodolce e li preparo spesso. Non li faccio cuocere molto (non sono stufati) ma sono semplicemente saltati in padella con pochi e semplici ingredienti! Il cavolo cappuccio ha tantissime proprietà e poche calorie..perfetto alleato della salute e della linea! 😉 Guarda le mie RICETTE LIGHT! Ecco come li preparo!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioniper 4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1Cavolo cappuccio
  • 20 mlaceto di vino bianco
  • 1 cucchiaioZucchero (colmo)
  • q.b.Olio di oliva
  • q.b.pepe (facoltativo)

Preparazione Crauti in agrodolce, ricetta cavolo cappuccio in agrodolce in padella, crauti in padella contorno veloce e light.


  1.   Pulite bene il cavolo cappuccio, levate eventualmente le foglie più esterne. Con un coltello ben affilato tagliatelo a fettine molto sottili.

  2. In una padella molto ampia mettete un filo di olio e fate cuocere a fiamma moderata il cavolo con coperchio. Io non aggiungo nulla inizialmente, solo un cucchiaio di acqua e faccio cuocere il cavolo con la sua acqua di vegetazione. Controllate e mescolate di frequente per verificare che non bruci.

  3. Quando il cavolo sarà appassito aggiungo l’aceto e lo zucchero e faccio andare a fuoco dolce senza coperchio. Solo alla fine concludo con sale e pepe. In più un filo di olio a crudo. Ed ecco pronto un contorno davvero saporito, di stagione e gustoso!

Note & Consigli

In questa versione il cavolo non è cotto a lungo, ma ha una cottura breve: per questo rimane croccante. Se invece preferite una consistenza più morbida, potete aggiungere un po’ di acqua e prolungare la cottura in pentola prima di aggiungere aceto e zucchero.  

BUON APPETITO DALLA CUCINA DI E’ QUASI MAGIA!!!! 

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