Una torta golosissima e così soffice da sciogliersi in bocca, ideale per la merenda e la colazione, ma anche a fine pasto. Una tavoletta di cioccolato bianco avanzata, una confezione di ricotta da consumare… ed ho provato a realizzare un dolce dalla consistenza morbida e umida, con in più il profumo e l’aroma della scorza di limone. Preparate anche voi la torta al cioccolato bianco e ricotta, e fatemi sapere se vi è piaciuta! Se invece non amate il cioccolato bianco oppure avete in casa del fondente e non sapete come utilizzarlo… date un’occhiata alla torta di ricotta e cioccolato!
Ingredienti
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150 g Cioccolato bianco
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200 g Ricotta
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4 Uova (medie)
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150 g Farina 00
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130 g Zucchero
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90 g Burro
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1 Scorza di limone (grattugiata)
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
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Zucchero a velo vanigliato (a piacere)
Preparazione
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Fate sciogliere il cioccolato bianco in una ciotola, a bagno maria o nel microonde. Quando sarà fuso, aggiungete il burro tagliato a pezzettini, e mescolate per farlo amalgamare al cioccolato.
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Montate le uova con lo zucchero, in planetaria o con le fruste elettriche, fino a quando saranno gonfie e chiare. Continuando a mescolare, aggiungete la ricotta e la scorza grattugiata di un limone biologico.
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Unite ora il composto di cioccolato e burro (controllando che non sia più caldo), e fatelo amalgamare all’impasto. Aggiungete infine la farina setacciata e il lievito, e miscelate fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
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Versate l’impasto in una tortiera del diametro di 24 cm, foderata con carta da forno oppure imburrata e infarinata. Livellate bene e mettete in forno statico a 170°.
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Fate cuocere la torta al cioccolato bianco e ricotta per 30-35 minuti, verificando la cottura con lo stecchino prima di sfornare.
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Lasciate raffreddare completamente il dolce, quindi trasferitelo su un piatto e spolverizzate a piacere con poco zucchero a velo.
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La vostra torta al cioccolato bianco è pronta per essere servita… semplice, golosa e morbidissima!
Note
Se vi è piaciuta questa ricetta, date un’occhiata anche alla Torta caprese al limone!
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