Un dolce semplice ma davvero golosissimo, con i datteri che spesso troviamo nelle ceste di Natale… la torta ai datteri e cioccolato è facile da preparare, ed è perfetta per la pausa caffè ma anche a fine pasto. Croccante all’esterno ma morbidissima e umida all’interno, piacerà a tutti gli amanti del cioccolato fondente. Una vera golosità per finire l’anno in dolcezza, o anche da preparare in vista dell’Epifania. Provate questa deliziosa e semplicissima torta, e fatemi sapere cosa ne pensate!
Ingredienti
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130 g Cioccolato fondente al 70%
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60 g Burro
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2 Uova
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120 g Zucchero
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60 g Farina 00
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
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130 g Datteri (denocciolati)
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30 g Mandorle pelate
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Zucchero a velo
Preparazione
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Sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente con il burro, poi lasciate intiepidire.
Tagliate a pezzettini i datteri, e tritate le mandorle.
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Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, finché non saranno belle gonfie.
Unite il cioccolato fuso con il burro, controllando che non sia caldo, e fatelo amalgamare.
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Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito, e fatela incorporare all’impasto.
Infine, unite i datteri e le mandorle, e distribuiteli bene mescolando con un cucchiaio.
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Foderate con la carta forno una tortiera da 18-20 cm di diametro, e versatevi l’impasto, livellandolo con una spatola.
Mettete la torta ai datteri in forno statico a 180°, e fatela cuocere per circa 35 minuti. Valutate i tempi a seconda del vostro forno, il dolce dovrà risultare croccante all’esterno ma piuttosto umido internamente.
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Una volta cotta, sfornate la vostra torta ai datteri e cioccolato e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
Prima di servire, spolverizzate a piacere con lo zucchero a velo.
Note
Se utilizzate un fondente con percentuale di cacao inferiore al 70%, vi consiglio di diminuire leggermente la dose di zucchero.
Se amate i dolci al cioccolato, date un’occhiata alla Torta al cioccolato e marmellata di albicocche… e se vi va, seguitemi sulla mia pagina Facebook!
