Un secondo piatto semplicissimo e veloce da preparare, perfetto in tutte le occasioni… Sovracosce di pollo con patate e carciofi, tenere e gustose, cotte al forno. Questa volta ho utilizzato dei cuori di carciofo surgelati, ma vanno benissimo anche i carciofi freschi, vi occorrerà solo qualche minuto in più per pulirli. Le sovracosce (senza pelle) sono semplicemente passate nel pangrattato e profumate con erbe aromatiche e aglio. Provate questa ricetta, è facile ma davvero gustosissima!
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 499,11 (Kcal)
- Carboidrati 30,94 (g) di cui Zuccheri 4,49 (g)
- Proteine 39,45 (g)
- Grassi 25,05 (g) di cui saturi 7,42 (g)di cui insaturi 12,85 (g)
- Fibre 6,11 (g)
- Sodio 921,14 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzetti.
Lessatele in acqua bollente salata, insieme ai cuori di carciofo, per 5-7 minuti.
Scolate e lasciate intiepidire.
Dopo averle disossate e private della pelle, battete le sovracosce in modo da appiattirle il più possibile.
Ungetele con olio extravergine, poi impanatele con del pangrattato, insaporito con erbe aromatiche e aglio.
Rivestite una teglia ampia con la carta forno. Disponetevi le sovracosce e le patate a tocchetti. Salate, pepate e ungete con un filo di olio (1).
Cuocete il forno ventilato a 190° per circa 20 minuti, poi aggiungete nella stessa teglia i carciofini, tagliati a metà (2).
Rimettete in forno e proseguite la cottura per altri 10 minuti circa, finché la carne sarà cotta e le patate saranno rosolate.
Le sovracosce di pollo con patate e carciofi al forno sono pronte, trasferitele su un piatto da portata e servitele calde… buon appetito!
Consigli e note
A posto delle sovracosce, potete utilizzare dei fusi di pollo, con o senza pelle.
Se li avete, potete usare dei carciofi freschi, precedentemente lavati e puliti.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare la friggitrice ad aria al posto del forno?
Certo, puoi mettere tutto nel cestello (con la carta forno se preferisci) e cuocere a 180° per 20-25 minuti.
Se volete continuare a seguirmi
Mi trovate su Facebook, Instagram e Pinterest!
Per ricevere gratuitamente la ricetta del giorno, potete iscrivervi al mio canale Telegram.
Se vi piacciono le ricette e volete supportare il mio lavoro, potete offrirmi un caffè su Ko-fi.
Dosi variate per porzioni
