Un primo semplicissimo, rustico e saporito, con il finocchietto selvatico… la pasta al sugo di salsiccia e finocchietto si prepara in pochi minuti ed è davvero gustosa. Il finocchietto viene prima sbollentato e successivamente aggiunto alla salsiccia e al pomodoro… poi non vi resta che cuocere la pasta che preferite. Provate anche voi questa semplice ricetta!
- Energia 371,69 (Kcal)
- Carboidrati 26,41 (g) di cui Zuccheri 1,27 (g)
- Proteine 15,28 (g)
- Grassi 22,97 (g) di cui saturi 0,75 (g)di cui insaturi 0,42 (g)
- Fibre 2,27 (g)
- Sodio 1.086,30 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 160 gpasta
- 1salsiccia
- 20 gfinocchietto selvatico
- Mezzacipolla
- 100 gpassata di pomodoro
- Mezzo bicchierevino bianco
- olio extravergine d’oliva
- sale
Strumenti
- Pentola
- Scolapasta
- Padella
Preparazione
Lavate il finocchietto e fatelo lessare 10 minuti in acqua bollente salata.
Scolatelo e tritatelo grossolanamente con un coltello. Non buttate l’acqua di cottura perché vi servirà poi per la pasta.
Spellate la salsiccia, sbriciolatela con le mani e fatela rosolare in padella a fiamma vivace con poco olio.
Sfumate con il vino bianco, poi abbassate il fuoco e aggiungete la cipolla tritata.
Quando la cipolla sarà appassita, unite il finocchietto e la passata di pomodoro.
Lasciate cuocere il sugo per 10-15 minuti, a fuoco basso.
Pubblicità Nel frattempo, lessate la pasta nell’acqua del finocchietto (se necessario, aggiungete altra acqua bollente).
Scolatela leggermente al dente e versatela nella padella con il sugo.
Mescolate per un paio di minuti, poi spegnete e distribuite nei piatti.
La pasta al sugo di salsiccia e finocchietto è pronta, un primo rustico ma davvero gustoso!
Note:
Potete regolare la quantità di pomodoro a vostro gusto.
A piacere, potete aggiungere un pizzico di peperoncino.
Potete utilizzare qualsiasi formato di pasta di semola.
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