Un piatto semplicissimo ed economico, perfetto da preparare per cena, perché è davvero gustoso e facile da realizzare. La frittata con verza e patate è un secondo rustico e molto saporito, il cavolo verza e le patate vengono passati in padella, poi aggiunti alle uova. Come faccio di solito, ho cotto la frittata nel forno, in modo da utilizzare meno olio e renderla un po’ più leggera. Se preferite, potete comunque cuocerla in padella, le dosi rimangono le stesse. Provate questa gustosissima ricetta, e fatemi sapere!
Ingredienti
- 3uova
- 175 gcavolo verza
- 160 gpatate
- 1 cucchiaioparmigiano Reggiano DOP (a piacere)
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Strumenti
- Tortiera a cerniera da 18 cm
- Carta forno
- Padella
- Ciotola
Preparazione della frittata con verza e patate
Lavate le foglie di verza e tagliatele a striscioline sottili.
Mettetele in una padella con un filo di olio extravergine, salatele e fatele cuocere per 10-15 minuti, finché non saranno appassite.
Pelate le patate e tagliatele a fettine o a cubetti.
Fatele rosolare in un’altra padella, con olio extravergine e un pizzico di sale. Quando saranno tenere (dopo circa 10 minuti, a seconda di come le avete tagliate), spegnete e mettetele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Lasciate intiepidire sia la verza che le patate.
Nel frattempo, rompete le uova in una ciotola, aggiungete sale, pepe e un po’ di parmigiano se vi piace. Sbattetele bene con una frusta a mano.
Pubblicità Unite verza e patate alle uova, e mescolate per far distribuire.
Prendete la vostra tortiera e rivestitela con carta da forno leggermente inumidita.
Versate all’interno il composto, e mettete tutto in forno ventilato a 180°.
Fate cuocere la frittata per circa 20 minuti, o comunque finché sarà dorata in superficie.
Se non volete usare il forno, potete cuocerla nel modo tradizionale, in padella, con un filo di olio extravergine.
La vostra frittata con verza e patate è pronta, un ottimo secondo piatto, semplicissimo e saporito!
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Note
Provate anche la Frittata con patate e cipolla, gustosissima, cotta al forno!
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