Un dessert fresco e semplicissimo da realizzare, con le pesche di stagione, e una soffice crema allo yogurt greco, senza uova e senza gelatina. Un’idea facile e veloce, perfetta a fine pasto, ma ottima anche a merenda, che vi farà fare bella figura con pochissimo impegno. Oltre alle pesche, potete arricchire le coppette con altra frutta fresca di stagione, come more, lamponi o albicocche. Provate anche voi le coppette con crema allo yogurt e pesche, sono davvero golosissime, e potete prepararle in anticipo!
Ingredienti
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175 g Yogurt greco
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250 g Panna fresca liquida
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50 g Zucchero a velo
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50 g Amaretti
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1/2 cucchiaini Amido di mais (maizena)
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2 Pesche noci
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4 foglie Menta (a piacere)
Preparazione
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Mettete in una ciotola lo yogurt greco e miscelatelo con lo zucchero a velo. Tritate molto finemente gli amaretti e uniteli al composto.
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Montate la panna con uno sbattitore elettrico, aggiungendo circa mezzo cucchiaino di maizena quando sarà quasi del tutto montata.
Perché diventi molto soda, la panna dev’essere fredda di frigorifero, e vi consiglio di tenere qualche minuto nel freezer sia le fruste che la ciotola, prima di usarle. La maizena serve a mantenerla montata più a lungo, ma se non l’avete potete ometterla.
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Incorporate delicatamente la panna montata con il composto di yogurt e amaretti, e fate amalgamare fino ad ottenere una crema omogenea.
Distribuite la crema in 4 coppette (o anche in 6, se volete fare delle porzioni più piccole), copritele con la pellicola e fate raffreddare in frigorifero per 2-3 ore.
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Lavate le pesche e tagliatele a spicchi sottili, senza togliere la pelle.
Prendete le vostre coppette e decoratele con le pesche e una fogliolina di menta fresca. A piacere, potete aggiungere degli amaretti sbriciolati con le mani.
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Le coppette con crema allo yogurt e pesche sono pronte, servitele fredde come dessert o nella pausa pomeridiana!
Note
Provate anche la Mousse allo yogurt con more fresche, semplicissima e golosa!
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Ciao. Posso surgelato in uno stampo usa e getta? Grazie
Ciao, ti sconsiglio di surgelare, la crema si ghiaccerebbe e poi scongelando perderebbe la sua consistenza. Puoi comunque prepararla il giorno prima e conservarla in frigorifero se hai necessità.