Blog di patisserieetamoure
la passione per la pasticceria moderna
Pubblicato inMi presento
Questa sono io…
Quando ho deciso di aprire il blog , a Luglio del 2020, sapevo che il motore che spingeva tutto era la mia passione per la pasticceria e nonostante ciò , è sempre stato difficile per me trovare le parole giuste…
LOVE (vaniglia e gianduia)
Un dolce semplice che non ha bisogno di molte presentazioni. Due bavaresi, una vaniglia e…
COCCO&LIME
Una monoporzione composta da una mousse al cocco, un curd al limone e una frolla…
Tart snickers
Ho deciso di rivisitare una famosa barretta di caramello e arachidi. L ho realizzata partendo da…
Torta ricotta e caffè
Questa torta l’ho pensata e realizzata in base ai gusti della mia mamma. Eh si…
Cannoli siciliani
Eccomi qui , a presentarvi un’altro pilastro portante della pasticceria siciliana “ il cannolo”.Il nome è legato alle canne di fiume cui veniva arrotolata la cialda fino a pochi decenni fa durante la sua preparazione.Il cannolo si compone di una…
Semicerchio di frolla al cacao con ganache al pralinato
Quando hai degli avanzi di frolla cosa fai ?Io ho realizzato queste semisfere croccanti con…
Cassata Siciliana
L’altro giorno sul “corrierenazionale “ leggevo un articolo che mi ha coinvolta tantissimo , ho…
Crostata con pralinato , caffè e financier alle nocciole
È difficile per me resistere quando si tratta di nocciole. Poi, quando aggiungo , cacao e…
Millefoglie
La pasta sfoglia conosciuta e amata da tutti è una preparazione di pasticceria a base…
Torta Brownie con glassa rocher
La torta Brownies con glassa rocher, si tratta di un dolce abbastanza elaborato ma semplice allo stesso tempo.L’ ho studiato , pianificato per ilcompleanno di mia mamma e sono felice perché per la prima volta mi ha visto lavorare, realizzare…