Oggi vi propongo la ricetta di una Torta yogurt e cacao senza uova: facile e deliziosa. e alla portata di tutti! Si tratta di un dolcetto speciale senza uova, perfetto quindi anche per chi ha intolleranze particolari o per chi vuole semplicemente mantenersi più leggero senza rinunciare al gusto.
Questa torta si prepara davvero in un lampo: vi basterà una sola ciotola e pochissimi minuti per infornare un dolce che rimane incredibilmente morbido e soffice per diversi giorni.
Venite con me che iniziamo a pasticciare. Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per la Torta yogurt e cacao senza uova: facile e deliziosa
Nota: in fondo alla ricetta vi lascio alcune variazioni possibili.
Strumenti per la Torta yogurt e cacao senza uova: facile e deliziosa
Io ho utilizzato uno stampo 20×20. voi potete utilizzare uno stampo di 22/24 cm di diametro se preferite.
Passaggi per la Torta yogurt e cacao senza uova: facile e deliziosa
All’interno di una ciotola lavorare lo yogurt con lo zucchero. Aggiungere il latte e l’olio, quindi amalgamare bene. Infine, aggiungere la farina, il cacao amaro e il lievito in polvere per dolci setacciati in precedenza. Una volta ottenuto un impasto che sarà molto denso – è normale – versare tutto all’interno di uno stampo di 20×20 cm oppure di 22 cm di diametro, imburrato e infarinato o rivestito da carta forno.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fare sempre la prova dello stecchino.
Una volta pronta, togliere la torta dal forno e lasciar raffreddare completamente all’interno dello stampo.
Non vi resta che gustarla una volta fredda o tiepida, con immensa soddisfazione!
Questa ricetta è super facile. Spero che vi sia piaciuta! Ci vediamo alla prossima.
Un bacio, Giusi.
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Conservazione
La torta si conserva morbidissima sotto una campana di vetro per dolci o in un contenitore ermetico per circa 3-4 giorni. Se l’ambiente è molto caldo, potete conservarla in frigorifero e tirarla fuori 10 minuti prima di gustarla.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare un altro tipo di farina al posto della 00?
Sì, assolutamente! Puoi utilizzare tranquillamente la farina tipo 0, la farina di farro o la farina tipo 1. Per quanto riguarda la farina tipo 2 e la farina integrale, il consiglio è di non usarle in purezza ma di mischiarle al 50% con una farina più debole (come la 00 o la 0); essendo farine molto ricche di fibre, se usate da sole rischiano di appesantire troppo la torta, compromettendo la morbidezza del dolce.
Posso realizzarla senza glutine?
Lo sconsiglio per questa ricetta. Ti rimando ad altre mie ricette super collaudate al cacao. Le trovi qui: Plumcake yogurt e cacao senza glutine e la Torta all’acqua al cacao senza glutine:ricetta senza uova e lattosio.
Al posto del latte posso utilizzare una bevanda vegetale?
Sì! Potete sostituire il latte vaccino con qualsiasi bevanda vegetale a vostra scelta, come la bevanda alla soia, all’avena o alle mandorle. Scegliete una versione senza zuccheri aggiunti per non alterare la dolcezza complessiva della ricetta.
Al posto dello yogurt classico alla vaniglia, posso usarne uno aromatizzato?
Sì, via libera alla fantasia! Se volete accentuare la nota cioccolatosa, potete usare uno yogurt al caffè, al caramello o al cioccolato, oppure uno yogurt alla nocciola per ricreare il gusto tipico della crema spalmabile.
Al posto dello yogurt normale, posso utilizzare lo yogurt greco?
Sì, si può fare, ma con un piccolo accorgimento. Lo yogurt greco è molto più compatto e denso rispetto a quello classico. Dato che questo impasto è già molto denso di suo, se usate lo yogurt greco vi consiglio di aggiungere 1 o 2 cucchiai di latte in più per aiutare gli ingredienti ad amalgamarsi fluidamente senza asciugare troppo il dolce in cottura.
Dosi variate per porzioni