Torta Nuvola sofficissima: Il Dolce allo Yogurt Facile e Veloce.
Oggi vi porto in cucina una torta che amo tantissimo: la Torta Nuvola! L’ho chiamata così perché è di una semplicità unica, è facilissima da fare e quando la mangi sembra proprio di addentare una piccola nuvoletta. Si prepara in pochissimo tempo e, grazie all’aggiunta dello yogurt nell’impasto, la sua consistenza rimane eccezionalmente soffice.
Venite con me che iniziamo a pasticciare! Buona ricetta.
Giusi.
Potrebbe interessarti anche:
Ascolta la ricetta
Ingredienti per la Torta Nuvola Sofficissima
Strumenti per la Torta Nuvola Sofficissima
Passaggi per la Torta Nuvola Sofficissima
In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero semolato e un pizzico di sale usando le fruste elettriche o una frusta a mano.
Aggiungere lo yogurt e l’olio di semi a filo, continuando a mescolare.
Incorporare poco alla volta la farina, la fecola di patate e il lievito per dolci, precedentemente setacciati insieme.
Versare l’impasto all’interno di uno stampo da 20-22 cm (imburrato e infarinato oppure rivestito di carta forno).
In forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti (fate sempre la prova stecchino prima di sfornare).
Cottura in Forno Ventilato
Preriscaldate il forno a 160°C e cuocete per circa 30-35 minuti.
Nota: Ricordatevi di fare sempre la prova stecchino verso la fine, poiché il forno ventilato tende ad asciugare un po’ più rapidamente rispetto a quello statico!
Cottura in Friggitrice ad Aria
Utilizzate uno stampo (preferibilmente in silicone o alluminio leggero) che entri comodamente nel cestello.
Cuocete a 160°C per circa 25-30 minuti.
Consiglio: Se notate che la superficie si scurisce troppo velocemente nei primi 15 minuti, coprite la torta con un foglio di carta alluminio e proseguite la cottura fino a quando lo stecchino non uscirà completamente asciutto.
Una volta cotta, lasciar raffreddare completamente la torta all’interno dello stampo prima di sformarla.
Spolverizzare a piacere con zucchero a velo e gustare con immensa soddisfazione!
Un dolce facilissimo, soffice e dal profumo unico! Spero che vi piaccia tanto quanto è piaciuto a me: vi assicuro che la sua consistenza vi conquisterà al primo assaggio. Fatemi sapere nei commenti se lo provate!
Non perderti le mie ricette sulla mia pagina Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Se vuoi vedere tutte le altre mie ricette clicca qui per iniziare a navigare.
Conservazione, variazioni e consigli
Conservazione La Torta Nuvola si conserva sotto una campana di vetro o all’interno di un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente, rimanendo soffice e fragrante come appena fatta.
Variazioni e Consigli Questa torta è deliziosa già così, semplice semplice. Se volete renderla ancora più golosa, potete tagliarla a metà e farcirla con la vostra crema preferita o con della marmellata, oppure ricoprirla in superficie con del cioccolato fuso (sia bianco che fondente).
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la farina 00?
Sì! Potete sostituire la farina 00 in base alle vostre preferenze:
Farina di farro, Tipo 0 e Tipo 1: Potete sostituirle interamente alla farina 00 nelle stesse dosi (150 g).
Farina Tipo 2, Integrale o d’Avena: Trattenendo più liquidi, vi consiglio di non usarle mai pure ma di creare un mix (ad esempio 50% farina 00 o 0 e 50% della farina scelta) per non appesantire la torta e mantenerla soffice.
Nota importante: Qualsiasi farina decidiate di utilizzare, la dose della fecola di patate resta invariata (100 g).
Per la versione senza glutine: Vi consiglio di dare un occhio a queste ricette super collaudate —->Torta all’acqua al cacao senza glutine:ricetta senza uova e lattosio e Torta alla farina di riso e latte: leggerezza e genuinità.
Posso utilizzare l’amido di mais al posto della fecola?
In questa ricetta è decisamente meglio utilizzare la fecola di patate perché regala al dolce quell’effetto “nuvola” incredibilmente soffice e leggero. L’amido di mais tende invece ad asciugare leggermente ed è più adatto alla struttura dei biscotti o delle crostate (a questo proposito, vi lascio qui un articolo approfondito sul blog da leggere!).
Posso utilizzare uno yogurt aromatizzato?
Assolutamente sì! Potete scegliere il gusto che preferite: limone, fragola, frutti di bosco o persino caffè. Io ho scelto lo yogurt alla vaniglia perché dona una nota aromatizzata e profumata stupenda, ma potete scatenare la fantasia.
Posso utilizzare lo yogurt greco?
Sì, ma con un piccolo accorgimento. Essendo lo yogurt greco molto più denso rispetto a quello classico, vi consiglio di ammorbidirlo prima in una ciotolina lavorandolo con un paio di cucchiai di latte (o di acqua) oppure di aumentare leggermente la dose dell’olio di semi (circa 10-15 g in più) per mantenere l’impasto fluido e soffice.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.