Mini tortine nuvola allo yogurt (anche in friggitrice ad aria).
Queste tortine sono una vera delizia e vi conquisteranno fin dal primo morso! Per prepararle ho utilizzato lo yogurt alla vaniglia e non vi dico il profumo pazzesco che ha invaso la casa; noi adoriamo questo sapore!
Si preparano velocemente e, se volete ingolosirle ancora di più come ho fatto io, potete aggiungere un cuore di crema alle nocciole, oppure lasciarle semplici. Sono un’ottima colazione e una merenda da leccarsi i baffi!
Venite con me che iniziamo a pasticciare. Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per le Mini tortine nuvola allo yogurt (anche in friggitrice ad aria)
Con queste dosi otterrai circa 12-14 muffin di dimensioni classiche (i classici pirottini da muffin da circa 6-7 cm di diametro). Oppure se preferite potete realizzare una torta con uno stampo di 22/24 cm di diametro.
Passaggi per le per le Mini tortine nuvola allo yogurt
In una ciotola, lavorate le uova con lo zucchero. Aggiungete l’olio e lo yogurt e, infine, la farina, la fecola e il lievito precedentemente setacciati. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Con l’aiuto di un cucchiaio, distribuite l’impasto all’interno dei pirottini (vi consiglio quelli di carta più rigidi e resistenti).
Mi raccomando: non riempiteli fino al bordo, ma fermatevi a circa 3/4 dell’altezza (lasciate un dito di spazio dal bordo), così avranno lo spazio per crescere in cottura senza fuoriuscire. Al centro di ogni tortina, adagiate un cucchiaino di crema alle nocciole.
Per la cottura avete due opzioni:
In forno: Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
In friggitrice ad aria: Cuocete a 160°C per circa 12-15 minuti.
In entrambi i casi, il consiglio è sempre lo stesso: fate la prova dello stecchino. Se esce asciutto sono pronte!
Mini tortine nuvola allo yogurt sono prontissime per essere gustate! Spero che questa ricetta vi sia piaciuta. Ci vediamo alla prossima!
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la fecola di patate con l’amido di mais (maizena)?
Sì, potete farlo tranquillamente e nelle stesse quantità (sostituzione 1:1). Tenete presente, però, che cambierà leggermente la consistenza delle vostre tortine:
Con la fecola di patate otterrete delle tortine super umide, soffici a lungo e che si sciolgono letteralmente in bocca (l’effetto “nuvola” che amo tanto!).
Con l’amido di mais, invece, le tortine risulteranno un pochino più compatte, vaporose e leggermente più asciutte, ottime se amate inzupparle nel latte.
Se volete approfondire tutti i segreti di questi ingredienti, vi lascio il link al mio articolo dedicato: Cliccate qui per leggere la differenza tra amido e fecola.
Dosi variate per porzioni
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