Muffin al Caffè: Il Buongiorno che Profuma di Felicità.
Sapete benissimo che c’è solo un modo per iniziare una giornata con la marcia giusta: il profumo inebriante del caffè. Ma cosa succede se uniamo la carica del caffè alla morbidezza irresistibile di un dolcetto? Succedono i Muffin al Caffè!
Questi non sono i soliti dolcetti da colazione. Sono una vera e propria coccola che racchiude tutto il sapore intenso del vostro espresso preferito in una nuvola di impasto. La cosa migliore? Sono di una facilità imbarazzante da preparare. Prepara lo stampo da muffin, accendi il forno e iniziamo subito. Ti aspetto con la ricetta completa passo passo qui sotto!
Venite con me che iniziamo subito a pasticciare.
Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per i muffin al caffè
Potete utilizzare la farina di farro, la farina 1 e 2. Per la farina integrale o avena vi consiglio di fare 50% integrale/avena e 50% farina 0/00. Per la versione senza glutine utilizzare un mix già pronto oppure guarda la ricetta dei Biscotti morbidi al caffè senza glutine.
Strumenti
Passaggi
Preriscaldare il forno statico a 180 gradi.
All’interno di una ciotola, lavorare l’uovo con lo zucchero.
Aggiungere l’olio, l’acqua e il caffè.
In una ciotola a parte, setacciare la farina con il lievito.
Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi e lavorare il composto velocemente, giusto il tempo di creare un impasto molto cremoso e senza grumi.
Imburrare e infarinare gli stampini per muffin (o usare i pirottini di carta). Riempire ogni pirottino fino a 2 cm dal bordo.
Infornare a 180 per 20 minuti circa. Dopo 15 minuti, fate la prova dello stecchino: se esce asciutto, l’impasto è pronto.
Sfornare e lasciar raffreddare.
I muffin al caffè sono pronti per essere gustati.
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Conservazione dei Muffin al Caffè
Si conservano per 2/3 giorni all’interno di un contenitore ermetico o sotto una campana per alimenti.
Dosi variate per porzioni
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