La Torta allo Yogurt e Caffè è veramente deliziosa, un dolce irresistibile perfetto per la colazione o per una merenda confortante. La magia di questa ricetta è che si prepara in soli 5 minuti: non occorreranno nemmeno le fruste elettriche! Non appena la infornerete, la vostra cucina si riempirà di un buonissimo profumo avvolgente di caffè. Io adoro le torte come questa, semplici, soffici e con quel gusto inconfondibile che sa di casa e tradizione. Venite con me che iniziamo subito a pasticciare!
Buona ricetta,
Giusi
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Ingredienti Per la torta allo yogurt e caffè
Passaggi Per la torta yogurt e caffè
All’interno di una ciotola capiente, lavorate energicamente l’olio con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete poi il latte e il caffè (meglio se tiepido) e mescolate ancora.
Versate all’interno anche lo yogurt, la farina setacciata e il lievito per dolci. Mescolate bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio o una spatola, finché non avrete eliminato tutti i grumi.
Non preoccupatevi se il composto si presenterà molto sodo e denso: è normale per questa torta!
Versate l’impasto all’interno di uno stampo da circa 22-24 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato. Potete utilizzare anche uno stampo più grande, ma in quel caso la torta risulterà leggermente più bassa e cuocerà in meno tempo.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 30-35 minuti.
Fate sempre la prova dello stecchino: inseritelo al centro della torta e, se esce asciutto, la torta è pronta.
Lasciate raffreddare completamente la torta nello stampo prima di sformarla.
Se lo gradite, spolverate la superficie con abbondante zucchero a velo prima di servire.
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Conservazione
La torta allo yogurt e caffè si mantiene soffice e gustosa per diversi giorni. Dopo che si è raffreddata completamente, conservatela sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. In questo modo, resterà perfetta per la colazione o la merenda per circa 4-5 giorni. Se dovesse avanzare (cosa che dubito!), potete anche congelarla a fette, avvolta singolarmente nella pellicola, per averla pronta all’occorrenza!
Dosi variate per porzioni