Torta Salata “Sfiziosa” in Friggitrice ad Aria e in Forno (Senza Glutine).
Se cercate un’idea dell’ultimo minuto che sia croccante, saporita e facilissima da preparare, avete trovato la ricetta giusta! La Torta Salata “Sfiziosa” è un guscio di sfoglia senza glutine che racchiude un ripieno di verdure, prosciutto e mozzarella. Potete utilizzare la mia pasta matta senza glutine oppure utilizzare la sfoglia che si trova al banco frigo. Oggi vediamo insieme come cucinarla sia in friggitrice ad aria che nel forno tradizionale.
Venite con me che iniziamo a pasticciare. Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per la Torta salata sfiziosa in friggitrice ad aria
Strumenti
Passaggi per la Torta salata sfiziosa in friggitrice ad aria
In una padella, saltate le rondelle di zucchine e carote con un filo d’olio, un pizzico di sale e qualche goccia d’acqua. Lasciate cuocere per circa 5 minuti, giusto il tempo di ammorbidirle, poi spegnete il fuoco e lasciatele raffreddare.
Srotolate la pasta sfoglia mantenendo direttamente la sua carta da forno. Adagiate al centro (lasciando liberi i bordi) le verdure ormai tiepide. Aggiungete le due fettine di prosciutto cotto spezzettate con le mani e completate con le quattro fette di mozzarella, anch’esse spezzettate in superficie.
Chiudete i bordi e ripiegateli verso l’interno, sopra il ripieno, creando un guscio rustico che racchiuda bene il tutto.
In Friggitrice ad Aria
Posizionate la torta salata con la sua carta forno in uno stampo 20×20 cm (o direttamente nel cestello).
Cuocete a 180°C per 20 minuti.
Per una base super croccante: Capovolgetela con cura e cuocetela al contrario per altri 3 minuti direttamente sul fondo o nello stampo.
In Forno Tradizionale
Preriscaldate il forno a 180°C ventilato (o 190°C statico).
Sistemate la torta salata su una teglia con la sua carta forno.
Infornate per 25-30 minuti, fino a quando la sfoglia sarà ben dorata (qui non serve capovolgerla!).
Una volta pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare per qualche minuto. Questo permetterà alla mozzarella di assestarsi e alla sfoglia di diventare ancora più friabile. Tagliate a fette e gustate… con immensa soddisfazione!
Spero che questa torta salata super veloce vi sia piaciuta. Ci vediamo alla prossima ricetta!
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Consigli e Variazioni
Potete utilizzare tranquillamente la pasta sfoglia classica se non avete esigenze di intolleranze. In alternativa, se volete farla in casa, potete realizzare la pasta matta (vi lascio qui la ricetta da cliccare! Pasta matta).
Sentitevi liberi di variare le verdure in base alla stagione. L’importante è spadellarle sempre prima per qualche minuto: in questo modo perderanno l’umidità in eccesso e non rilasceranno acqua in cottura, mantenendo la sfoglia super croccante.
I formaggi: Al posto della mozzarella potete optare per della scamorza (anche affumicata, ci sta benissimo!) oppure, se vi piacciono i sapori più decisi, del gorgonzola a tocchetti.
L’idea salvacena: Io spesso la preparo la mattina: la lascio raffreddare completamente e poi la conservo in frigorifero, ben coperta da pellicola trasparente o carta forno. Al momento di cenare, vi basterà riscaldarla per pochi minuti in friggitrice ad aria ed il gioco è fatto.
Dosi variate per porzioni
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