Focaccine morbide con farina di semola… semplici e gustose. Sono buone da sole o farcite. Ho realizzato queste focaccine per mio nipote, lui va matto per questo tipo di focaccine e gli sono piaciute molto. Le preparo sempre molto volentieri. Sono salutari e facilissime da realizzare.
Venite con me che iniziamo a pasticciare.
Buona ricetta Giusi.
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Ingredienti per le focaccine con farina di semola
Con questi ingredienti ho realizzato 7 focacce abbastanza grandi. Se preferite potete realizzarle più piccole.
Passaggi per le focaccine morbide con farina di semola
Sciogliere il lievito in poca acqua leggermente tiepida. In una ciotola versare la semola, la farina e l’olio. Una volta che l’olio è stato assorbito, versare il lievito sciolto nell’acqua all’interno della ciotola.
Aggiungere poco alla volta l’acqua necessaria per amalgamare l’impasto (versare poco per volta) e infine aggiungere il sale.
Trasferite il composto su una spianatoia infarinata e continuate a impastare fino a quando il panetto non risulterà compatto e morbido. Potete effettuare questa procedura con la planetaria se preferite. Una volta pronto, mettere il panetto in una ciotola ricoperta da pellicola e farlo lievitare per minimo tre ore.
Trascorse le tre ore, dividere il panetto in 7 pezzi, creare le palline e schiacciarle leggermente. Poggiare le focaccine su una teglia rivestita da carta forno, coprire con la pellicola e lasciare lievitare per un’altra ora.
Trascorso il tempo della seconda lievitazione, con le dita bucherellare la superficie e spennellare con dell’olio extravergine d’oliva; se gradite, potete mettere sulla superficie dei granelli di sale.
Infornare a 200°C per 20/25 minuti in forno statico, oppure in forno ventilato a 200°C per 15 minuti.
Focaccine morbide semplici e gustose sono pronte per essere gustate. Spero che la ricetta vi sia piaciuta, ci vediamo alla prossima.
Vi ringrazio per aver cucinato insieme a me. Ci vediamo alla prossima avventura in cucina e grazie sempre per la fiducia che mi dimostrate.
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Conservazione
Le focaccine si conservano all’interno di un sacchetto di carta, il giorno dopo basterà riscaldarle qualche minuto e torneranno morbide morbide.
Dosi variate per porzioni