Focaccine morbide morbide. A casa mia sono un vero successone, piacciono a tutti, soprattutto al mio nipotino, un vero intenditore di schiacciatine. Ideali anche per un buffet, potete realizzarle grandi o piccole a seconda delle vostre esigenze. Si possono condire in superficie con olive, pomodorini, wurstel, oppure lasciarle semplici e aggiungere dei granelli di sale. Ve ne innamorerete al primo assaggio! Venite con me, iniziamo a pasticciare. Buona ricetta, Giusy.
Se vi interessa la videoricetta vi lascio il link diretto della mia pagina Instagram Video ricetta focaccine.
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Ingredienti per le focaccine morbide
Con queste dosi ho realizzato 9 focaccine grandi di diametro 10 cm e 11 focaccine piccole del diametro di un bicchiere di 6 cm.
Passaggi per le focaccine morbide
All’interno di una ciotola versare la farina, lo zucchero e il lievito, mescolare bene. Aggiungere l’acqua, l’olio e il latte.
Il sale va aggiunto solo quando i liquidi sono stati incorporati. Impastare bene fino a creare un panetto omogeneo e non appiccicoso; se è necessario, potete aggiungere ancora un po’ di farina.
Adagiare il panetto all’interno di una ciotola, coprire con della pellicola e lasciare lievitare per due ore.
Trascorso il tempo della lievitazione, versare l’impasto lievitato su una spianatoia infarinata, lavorare velocemente e poi stenderlo con l’aiuto di un mattarello. Lo spessore dovrà essere di meno di mezzo centimetro circa.
Adagiare le focaccine ottenute su una teglia rivestita da carta forno. Se decidete di condire in superficie le focaccine con olive e wurstel, adagiateli sopra gli ingredienti premendo leggermente con le dita.
Coprite con della pellicola e lasciar lievitare per un’altra ora.
Trascorso questo tempo, se avete deciso di non condirle sopra, con l’aiuto delle dita creare dei buchi in superficie e aggiungere dei granelli di sale fino.
Per quelle con il condimento, premere leggermente le olive o quello che avete deciso di mettere per farle affondare bene all’impasto.
Infornare a 180 gradi forno statico preriscaldato per 15 minuti, dopo i 7 minuti invertire le teglie per una cottura uniforme.
Le focaccine morbide sono pronte per essere gustate. Ci vediamo alla prossima ricetta.
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Dosi variate per porzioni