I biscotti con uvetta e pinoli sono dei deliziosissimi dolcetti da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Sono molto semplici da realizzare: l’impasto si prepara in un minuto e poi basterà creare delle semplici palline, adagiarle su una teglia e schiacciarle leggermente con uno stampino o con le mani.
Questi biscotti conquistano per la loro semplicità e golosità, grazie all’aggiunta della dolcezza dell’uvetta e della croccantezza dei pinoli. Sono un piccolo capolavoro di sapori e consistenze.
Iniziamo a Pasticciare… Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti Per i biscotti con uvetta e pinoli.
L’uvetta da utilizzare va tenuta 20 minuti in ammollo. Successivamente, va scolata e strizzata bene prima di aggiungerla all’impasto.
Strumenti
Passaggi Per i biscotti con uvetta e pinoli
vi consiglio come sempre di setacciare la farina ed il lievito.
lavorare lo zucchero e l’uovo con una forchetta, aggiungere l’olio e mescolare bene. Cominciare ad aggiungere la farina a più riprese insieme ad il lievito, una volta che il panetto comincia a prendere forma inserire all’interno anche l’uvetta e i pinoli ed impastare. Una volta che gli ingredienti sono tutti amalgamati cominciare a prelevare dei piccoli pezzetti di impasto e con il palmo delle mani creare delle palline ed adagiarle su una teglia rivestita da carta da forno.
per renderli più carini ho preso uno stampino piccolo ed a ogni pallina ho creato una decorazione. Poi ho preso un po’ di zucchero semolato e l’ho cosparso sopra ogni biscotto prima di infornare. Infornare a 180 gradi forno statico preriscaldato per 15 minuti nella parte centrale del forno.
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Dosi variate per porzioni