Torta al Caffè con Mousse al Caffè
Vi piace il caffè? Allora questa è la torta giusta per voi! Un dolce dal gusto deciso e delicato allo stesso tempo.
Come base ho utilizzato una Torta all’acqua al caffè, semplicissima da realizzare. Per la superficie, invece, ho deciso di ingolosire il dolce con una mousse delicata al caffè.
È una creazione semplice, golosa e ottima per un fine pasto.
Propongo questo dolce spesso ai miei ospiti, soprattutto a quelli che amano il caffè, e restano sempre piacevolmente stupiti dalla sua bontà. Iniziamo a pasticciare.
Un abbraccio ,Giusi.
Potrebbe interessarti anche:
Ingredienti per la torta al caffè con mousse
Ingredienti per la torta al caffè
Ingredienti per la mousse al caffè
Strumenti
Ho utilizzato uno stampo furbo di 28 cm di diametro. Grazie all’incanalatura presente sulla base, lo stampo furbo offre la possibilità di farcire meglio i nostri dolci.
Ma se non lo avete, andrà benissimo anche uno stampo normale: basterà scavare leggermente con un cucchiaio la superficie della torta quando è pronta, creando così un’incanalatura per l’alloggio della mousse.
Passaggi per la torta al caffè con mousse
Con una frusta a mano, mescolare lo zucchero con l’uovo. Aggiungere l’acqua, l’olio e il caffè, e amalgamare bene.
A questo punto, cominciare ad aggiungere la farina a più riprese insieme al lievito e lavorare bene l’impasto.
Versare il composto all’interno di uno stampo imburrato e infarinato.
Infornare a 180 gradi in forno statico.
Nel mio caso, utilizzando uno stampo da 28 cm, sono bastati solo 20 minuti di cottura. Se utilizzate uno stampo più piccolo, prolungate la cottura di 10 minuti e fate sempre la prova dello stecchino.
Far raffreddare completamente la torta all’interno dello stampo e solo in seguito capovolgerla.
In una ciotola, montare la panna con le fruste elettriche, dopo averla tenuta un paio d’ore in frigorifero. Quando la panna è semi-montata, aggiungere il caffè freddo.
Continuare a montare fino a quando non si formerà una bella crema consistente.
Mettere la crema ottenuta in una sac à poche (oppure potete spalmarla direttamente con una spatola sopra la torta) e cominciare a decorare.
Infine, spolverare sopra anche del cacao amaro.
Come potete vedere dalla foto di presentazione e dalle foto qui sotto, mi diverto sempre a decorarla in modi diversi. Date libero sfogo alla fantasia!
La torta con la mousse al caffè è pronta per essere gustata.
Conservazione
Questa torta, essendo farcita con una mousse a base di panna, deve essere conservata in frigorifero.
Coprite il dolce con una campana per torte o con pellicola trasparente per evitare che assorba odori e consumatelo entro 2-3 giorni al massimo.
Per gustarla al meglio, potete tirarla fuori dal frigorifero circa 10 minuti prima di servirla.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.