I biscotti del pescatore sono dei dolcetti rustici e genuini, incredibilmente facili da realizzare. La loro storia profuma di mare e di attesa: tradizionalmente venivano preparati dalle madri e dalle mogli dei pescatori che, per lavoro, restavano lontani da casa diversi giorni.
Proprio per questo, la caratteristica principale di questi biscotti è la loro capacità di mantenere inalterata la fragranza e la bontà per molto tempo. Caratterizzati da una consistenza piacevolmente friabile, diventano assolutamente irresistibili grazie alla nota croccante della frutta secca nell’impasto. Sono perfetti da inzuppare o da gustare per una pausa energetica che sa di tradizione.
Venite con me che iniziamo a pasticciare. Buona ricetta, Giusi.

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DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione25 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni25Pezzi
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti per i biscotti del pescatore

Mettere l’uvetta in ammollo in una ciotola con acqua fredda e poi strizzare bene prima di inserirla nell’impasto.

300 g farina 00

2 Uova

50 g burro

70 g Zucchero semolato

1 cucchiaino lievito in polvere per dolci

40 g pinoli

70 g Uvetta

70 g mandorle

1 bicchierino acqua (Se necessario )

Passaggi per i biscotti del pescatore

Inserire all’interno di una ciotola tutti gli ingredienti tranne la frutta secca.
Impastare bene fino a formare un panetto; per aiutarvi ad amalgamare meglio, se necessario, aggiungere mezzo bicchierino di acqua.
Una volta creato il panetto, aggiungere la frutta secca e incorporare bene.
Inumidire le mani e cominciare a creare delle palline, adagiare su una teglia rivestita da carta forno.

Infornare a 180°C in forno statico preriscaldato per 15/18 minuti nella parte centrale del forno.
I biscotti del pescatore sono pronti per essere gustati.

Vi ringrazio per aver cucinato insieme a me. Ci vediamo alla prossima avventura in cucina e grazie sempre per la fiducia che mi dimostrate da per tutti questi anni.

Biscotti del Pescatore: la ricetta friabile con frutta secca che si conserva a lungo. Sono buonissimi e super facili.

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Conservazione

I biscotti del pescatore si conservano perfettamente per diversi giorni se riposti in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.

Grazie alla loro particolare consistenza, mantengono intatta la loro fragranza e la friabilità tipica di questa ricetta tradizionale.