Biscotti alle noci Niente di più facile e semplice: i biscotti alle noci, oltre a essere molto gustosi, sono facilissimi da preparare. Occorreranno solo tre ingredienti e il gioco è fatto. Un albume, lo zucchero e ovviamente le noci; in meno di 15 minuti avrete dei dolcetti da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Curiosità: il consumo ideale è di circa 3 noci al giorno per apportare benefici all’apparato cardiovascolare, abbassare il colesterolo e regolare la pressione sanguigna.
Ma adesso iniziamo a pasticciare.
Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per i biscotti alle noci
Passaggi per i biscotti alle noci
Come prima cosa tritiamo grossolanamente le noci in un mixer. In una ciotola, con l’aiuto di una frusta a mano, montiamo l’albume per qualche minuto e aggiungiamo lo zucchero, lavorando il composto fino ad amalgamarlo. Aggiungiamo anche le noci tritate e mescoliamo bene; il composto si presenterà molto umido. Cominciamo a creare le palline: per non far attaccare l’impasto, inumidiamo ogni tanto le mani. Adagiamo le palline su una teglia rivestita da carta forno. Rotoliamo alcune delle palline nello zucchero a velo.
Infornare a 180°C in forno statico preriscaldato per 12 minuti, non di più. Lasciare raffreddare completamente i biscotti alle noci e poi gustarli con immensa soddisfazione. Una volta sfornati, i biscotti saranno morbidissimi: è normale, dopo qualche minuto si solidificheranno.
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Conservazione
I biscottini si conservano per diversi giorni all’interno di un contenitore o all’interno di una biscottiera.
Dosi variate per porzioni