Esitono moltissime ricette che prevedono l’uso dei soli tuorli e, questo ci porta spesso a sprecare gli albumi perché non si sa mai come adoperarli! Per questo motivo, voglio proporvi una piccola raccolta di ricette, destinata a crescere, per usare gli albumi avanzati e per evitare gli sprechi in cucina.
Angel cake
La angel cake è un dolce tipico della pasticceria americana alto e soffice realizzato con solo albumi e pochissimi altri ingredienti.
Cocco biscotti
I cocco biscotti sono dei dolcetti che si realizzano con pochi ingredienti e sono davvero semplici da fare. Siccome molto spesso mi è capitato di eseguire ricette che prevedono solo l’utilizzo dei tuorli, degli albumi non sapevo mai cosa farne… dato che in cucina non si butta via niente o meglio bisogna riciclare il più […]
Ciambella al cacao con albumi
Spesso, nella preparazione di alcuni dolci, capita che avanzano degli albumi e non si sa mai come consumarli….. La domanda è: e adesso cosa ci faccio?… Forse meglio se le butto?…. Assolutamente no!!!….. Anzi, non perdetevi d’ animo e sperimentate nuove ricette come la ciambella al cacao con soli albumi.Si tratta di un dolce leggero […]
Torta con solo albumi
Se vi avanzano degli albumi e non sapete come consumarli, ecco una ricetta semplice e veloce da fare: “la torta con solo albumi”. Si tratta di un dolce soffice, leggero ma soprattutto gustoso. Ideale da mangiare a colazione e non solo, ma soprattutto un’ottima torta per iniziare la giornata con dolcezza e leggerezza.Per renderla ancora […]