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Ghoriba al cioccolato con cuore alla nutella (biscotti marocchini senza burro)

I ghoriba sono dei friabilissimi e sfiziosi biscotti di origine marocchina a base di farina di semola, che io ho reso ancora più golosi con un cuore cremoso di nutella e l’aggiunta di un po’ di cacao amaro nell’impasto. Assolutamente da provare.

Ghoriba al cioccolato: biscotti marocchini senza glutine e senza lattosio
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione25 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni23 biscotti
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 350 gsemola (di grano duro)
  • 2uova
  • 120 gzucchero
  • 40 gzucchero a velo
  • 70 golio di semi di girasole
  • 1/2 bustinalievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaiomartini bianco
  • 5 gcacao amaro in polvere
  • 23 cucchiainiNutella®

Preparazione

  1. Ghoriba al cioccolato: biscotti marocchini senza glutine e senza lattosio

    Prima di preparare l’impasto dei ghoriba, adagiate su una teglia ricoperta da carta forno 23 cucchiaini di crema alle nocciole e lasciate rassodare la nutella nel freezer per circa due ore. Questo piccolo barbatrucco vi permetterà di avere dei biscotti con un cuore cremoso al cioccolato.

    A questo punto in una ciotola capiente iniziate a sbattere con una forchetta le uova con lo zucchero. Unite il martini bianco e l’olio. Aggiungete anche la farina di semola, il cacao amaro in polvere e il lievito. Impastate con le mani tutti gli ingredienti fino a quando il composto non risulterà omogeneo. Sistemate la frolla in frigo per almeno 2 ore.

  2. Ghoriba al cioccolato: biscotti marocchini senza glutine e senza lattosio

    E’ tempo di dare forma ai vostri biscotti, ma prima ricordatevi di accendere il forno a 180 gradi.

    Prendete un po’ dell’impasto ottenuto e formate delle palline non più grandi di una noce. Praticate un piccolo buco al centro ed aggiungete il pezzettino di cioccolato rassodato. Richiudete perfettamente a sfera in modo da inglobare ben bene la nutella all’interno.

  3. Ghoriba al cioccolato: biscotti marocchini senza glutine e senza lattosio

    Passate ogni pallina ottenuta nello zucchero a velo prima di sistemarla su una teglia ricoperta da carta forno. Quindi infornate i biscotti di semola al cioccolato per 15 minuti, né un minuto in più né uno in meno. Non devono dorarsi altrimenti si asciugherebbero troppo.

    I ghoriba al cioccolato con cuore alla nutella sono pronti per essere sfornati quando avranno sulla calotta delle piccole e deliziose crepe.

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