La torta cacao e pere è una ricetta velocissima per preparare un dolce cremoso e di stagione. La nonna Benedetta la prepara con il burro e del formaggio spalmabile, ma senza il latte e il cioccolato fondente. Un dolce facile che si prepara semplicemente anche con il Bimby.
STAGIONE e RACCOLTA delle #pere – da fine giugno a dicembre in base alla varietà.
RICETTE con le pere
Torta cacao e pere
- Energia 307,81 (Kcal)
- Carboidrati 37,64 (g) di cui Zuccheri 17,48 (g)
- Proteine 8,37 (g)
- Grassi 15,64 (g) di cui saturi 7,49 (g)di cui insaturi 4,90 (g)
- Fibre 4,94 (g)
- Sodio 74,91 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
COTTURA in forno statico a 180°C per 50 minuti.
Torta cacao e pere
Prima di tutto tirare fuori dal frigo gli ingredienti freschi (per una perfetta riuscita dei dolci, tutti gli ingredienti devono essere sempre a temperatura ambiente) e far ammorbidire il burro. Nel frattempo, pesare tutti gli ingredienti. Imburrare e infarinare la tortiera (d.22 o d.24 per ottenere una torta più o meno alta).
In una ciotola rompete le uova e con una frusta a mano o elettrica, lavorarle con lo zucchero, quindi aggiungere il burro (o l’olio), il formaggio spalmabile e mescolare ancora. Setacciare sopra la farina con il cacao e il lievito e mescolare il composto fino a renderlo omogeneo.
Versare l’impasto nella tortiera e livellarlo con il dorso di un cucchiaio. Sbucciare e tagliare le pere a fette sottili, quindi utilizzarle per decorare la torta.
Cuocere in forno statico già caldo a 180°C per circa 50 minuti, regolarsi in base al proprio forno.
Una volta cotta, spegnere il forno e lasciare la torta al suo interno per altri 10 minuti, questo passaggio è utile per stabilizzarne la consistenza e prevenire affossamenti.
Sfornare quando è fredda e, se gradito, spolverare con dello zucchero a velo prima di servire. Ottima accompagnata con un ciuffo di panna o una pallina di gelato alla vaniglia.
CONSERVARE la torta cacao e pere
Per conservare la torta cacao e pere, lasciarla raffreddare completamente. Quindi riporre in un contenitore ermetico e conservarla a temperatura ambiente per massimo due giorni. Per una durata maggiore, mettere in frigorifero e consumare entro quattro giorni.
Per conservarla più a lungo, tagliarla e avvolgere ciascuna fetta con la pellicola alimentare (o metterla in un contenitore) e congelare. Scongelare a temperatura ambiente quando necessario.
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