Le mele cotte in friggitrice ad aria senza zucchero sono una ricetta semplice che ha conquistato la nonna Benedetta: un dessert naturale, goloso e light allo stesso tempo. La preparazione è veloce, grazie al breve tempo di cottura. Questa preparazione rende le mele caramellate senza aggiungere nulla; il calore fa sì che i loro zuccheri naturali si cristallizzino, creando una crosticina irresistibile.
STAGIONE delle #mele – tutto l’anno, il periodo migliore è da fine estate a tutto l’autunno.
COTTURA delle mele
Mele cotte in friggitrice ad aria
Per un risultato più dolce, scegliere mele zuccherine (Ambrosia, Fuji, Gala, Golden Delicious, Honeycrisp, Jonagold, Red Delicious), mentre per una variante più aspra optare per mele più acide (come Granny Smith, Bramley, Renetta).
Ingredienti
ALTERNATIVE sfiziose:
🍀 prima della cottura, inserire nella polpa delle mele qualche chiodo di garofano
🍀 irrorare con del succo di limone (o arancia)
A FINE COTTURA:
🍀 spolverare con una spezia in polvere: anice stellato, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, paprika, timo, vaniglia, zenzero
🍀 insaporire con un velo di cacao o del cioccolato fondente
🍀 aromatizzare con della buccia di limone bio, oppure del succo d’arancia
🍀 insaporire con un’erba aromatica a piacere: basilico, lavanda, maggiorana, melissa, menta, rosmarino, salvia o timo
🍀 arricchire con frutta secca tritata (mandorle, nocciole, noci, pinoli) o frutta essiccata (uvetta, datteri o fichi secchi)
🍀 aggiungere un pizzico di burro sulla mela calda o dello yogurt greco
🍀 arricchire con mezzo cucchiaino di marmellata e amaretti tritati nell’incavo del torsolo
🍀 insaporire con miele o sciroppo d’acero
Strumenti
TEMPO DI COTTURA: 160°C per circa 15 minuti.
Mele cotte in friggitrice ad aria
Lavare la mela esternamente, quindi tagliarla a metà e togliere il torsolo interno, sbucciare solo se non biologica.
IN ALTERNATIVA
🍀 sbucciare e tagliare la mela a cubetti
🍀 tenere la mela intera e togliere solo il torsolo interno con l’apposito attrezzo, prolungare la cottura a 160°C di altri 5-10 minuti oppure cuocere a 180° per 15 minuti.
Posizionare la mela in una mini teglia da forno, sulla griglia di cottura della friggitrice, oppure (come ho fatto io) su una griglia rialzata.
Chiudere la friggitrice senza aspettare il preriscaldamento. Cuocere a 160°C per circa 15 minuti o fino a ottenere la consistenza desiderata.
CONSERVARE le mele cotte in friggitrice ad aria
Le mele cotte nella friggitrice ad aria sono migliori appena fatte, quando sono morbide e aromatiche. Per conservarle, metterle in frigorifero per massimo 3 giorni o congelarle per un massimo di un mese. Poi, si riscaldano nella friggitrice ad aria a 160°C per 5 minuti.
Mela in friggitrice ad aria al primo utilizzo
Primo uso della friggitrice ad aria? Inizia lavando il cestello con un detersivo delicato per garantire igiene e pulizia. Poi, cuoci una mela tagliata a metà a 180°C per 10 minuti per eliminare eventuali odori. Dopo, potrai cucinare senza preoccupazioni.
FAQ (Domande e Risposte)
A cosa fanno bene le mele cotte?
Le mele cotte fanno bene alla digestione grazie alle fibre, sono leggere e nutrienti, mantengono vitamine e minerali come la vitamina C e il potassio, e sono delicate per lo stomaco, ideali per chi cerca un alimento sano e digeribile.
Come si fa la mela cotta per andare in bagno?
La mela cotta è un ottimo rimedio naturale per favorire il transito intestinale. Basta cuocerla fino a renderla morbida. Puoi aggiungere cannella o scorza di limone per insaporirla. Meglio mangiarla calda o tiepida, soprattutto al mattino, per sfruttare al meglio le sue fibre e l’acqua, che aiutano a regolare l’intestino in modo delicato.
Chi ha il colon irritabile può mangiare le mele cotte?
Sì, chi ha il colon irritabile può mangiare le mele cotte. La cottura le rende più digeribili, riducendo le fibre irritanti. Tuttavia, è meglio evitare di aggiungere zuccheri o ingredienti che potrebbero peggiorare i sintomi. Meglio, consumarle in piccole quantità per testare la tolleranza.
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