La crema ai fichi e ricotta è una preparazione semplice, leggera e naturalmente dolce, perfetta da gustare al cucchiaio o da utilizzare come una golosa mousse per dolci, per accompagnare torte, crostate e biscotti. Per arricchirne il gusto e renderla ancora più sfiziosa, si possono aggiungere miele e noci.
STAGIONE dei #fichi (in base alle varietà) – da giugno a ottobre.
RICETTE con i fichi:
Ascolta la ricetta
Crema ai fichi e ricotta
Per una crema più leggera, aumentare la quantità di ricotta e ridurre quella dei fichi.
Ingredienti facoltativi
Quali fichi sono più adatti per questa crema?
Sono indicati fichi maturi, dolci e morbidi, preferibilmente freschi e integri. Si possono utilizzare diverse varietà.
- Energia 121,05 (Kcal)
- Carboidrati 12,50 (g) di cui Zuccheri 8,57 (g)
- Proteine 6,24 (g)
- Grassi 5,71 (g) di cui saturi 3,54 (g)di cui insaturi 1,87 (g)
- Fibre 1,83 (g)
- Sodio 46,92 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Crema ai fichi e ricotta
Lavare i fichi, eliminare il picciolo e tagliarli a spicchi. Schiacciarli con una forchetta fino a ottenere una crema grossolana.
Aggiungere la ricotta (o dello yogurt oppure un formaggio fresco spalmabile).
Mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.
Versare la mousse ottenuta in una coppetta.
A piacere, completare con qualche fogliolina di menta, poca buccia di limone grattugiata e/o frutta secca tritata, come noci o mandorle.
CONSERVARE la crema ai fichi
Conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni dalla preparazione. Mescolare delicatamente prima di servire.
Non è adatta alla conservazione a temperatura ambiente né alla conservazione a lungo termine.
FAQ (Domande e Risposte)
La crema di fichi e ricotta è adatta alla colazione?
Sì, è ottima da gustare a colazione insieme a pane tostato, fette biscottate o porridge.
Come utilizzare la crema di fichi per un dessert?
Può essere servita al cucchiaio oppure utilizzata per farcire crostate, biscotti, crepes e dolci soffici. È possibile creare anche piccoli dessert a strati alternando la crema a biscotti sbriciolati o frutta secca.
Scarica l’APP “Ortaggi che passione“
disponibile solo per Android
🍀🍀🍀🍀
non perdere le ricette di stagione sulla HOME
Dosi variate per porzioni
