L‘insalata di pollo è una ricetta facile e veloce, l’ideale per un pranzo appetitoso anche quando fa caldo oppure come un secondo completo, pronto in un quarto d’ora.
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di petto di pollo
- 5 pomodori
- insalata mista q.b.
- olio extravergine di olive
- sale q.b
- 200 gr, olive nere denocciolate
Preparazione
- Iniziate grigliando il petto di pollo su di una griglia o piastra ben calda per circa 10 minuti.
- Lasciate raffreddare e nel frattempo lavate i pomodorini e l’insalata.
- Tagliate i pomodorini a spicchi, il pollo grigliato a fettine, unite tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e condite con olio di oliva e sale. Mescolate bene e servite!