Girelle di tramezzini al salame e rucola

Per le Girelle di tramezzini al salame e rucola prendete due fette di pane per tramezzini, sovrapponetele leggermente e passatele con il mattarello giusto per farle attaccare un pochino e ingrandire leggermente il rettangolo (come in foto).

Spalmatele con 4 cucchiai abbondanti di formaggio fresco spalmabile (80-100 g).

Poi adagiate le fettine di salame Milano (io ho utilizzato delle fette piccole) e le ho posizionate in tre file (circa 75 g)

Infine aggiungete la rucola lavata e asciugata (circa 10 g), oppure utilizzate quella in busta già pronta al uso.

Arrotolate partendo dalla parte più corta del rettangolo

fino a formare un rotolo stretto. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero.

Quindi fate lo stesso procedimento con le altre due fette di pane per tramezzini, il resto del salame e altri 10 g circa di rucola, per ottenere il secondo rotolo.

Avvolgetelo con pellicola e mettete anche quest’ultimo in frigorifero per una mezz’oretta.

Passato il tempo di riposo completate la ricetta: prendete un rotolo alla volta dal frigorifero, togliete la pellicola e spalmatelo con del formaggio fresco spalmabile mescolato precedentemente in una ciotolina per farlo ammorbidire.

Rimettete i due rotoli in frigorifero per almeno un’altra mezz’ora.

Infine, tagliateli a fette di circa 1,5 cm di spessore ottenendo così delle deliziose Girelle di tramezzini al salame e rucola.

Prima di servirle le ho sistemate su un bel piatto rettangolare con della rucola alla base.