L’altro giorno mi sono ritrovata un po’ di fagioli cannellini lessati il giorno prima che andavano consumati. Troppo pochi per farne una zuppa, dunque cosa preparare? Ho aperto la dispensa e la prima cosa che ho visto è stata la scatoletta di tonno al naturale. A quel punto la scelta è stata ovvia: una gustosa insalata di fagioli e tonno.
E per fortuna sono stata anche fortunata: le nuvole si sono diradate e in fretta e furia sono anche riuscita a fare qualche foto. Ecco quindi che ho potuto scrivere subito la ricetta per il blog. Andiamo a preparare questo gustoso pasto.
Altre insalate di legumi sono qui:
Bulgur con ceci e verdure
Couscous con verdure grigliate, ceci e feta
Insalata di orzo con verdure e piselli
Informazioni
Tipo: pasto bilanciato
Porzioni: 1
Preparazione: 5 minuti
Cottura: n/a
Difficoltà: facile
Punti per insalata e pane = 8 punti WW
Punti solo per l’insalata senza pane = 5 punti WW
Ingredienti
80 g di fagioli cannellini cotti
40 g di tonno al naturale sgocciolato
mezza cipolla
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
prezzemolo a piacere
sale e pepe q.b.
50 g di pane
Passaggi
Metti in un piatto i fagioli ben scolati. Se non vuoi un piatto freddo puoi riscaldare i fagioli leggermente, giusto il tempo che diventino tiepidi.
Sgocciola bene il tonno e aggiungilo ai fagioli assieme alla cipolla tagliata a fettine.
Condisci con l’olio, un po’ di sale e il prezzemolo tritato. Se ti piace aggiungi anche del pepe macinato al momento.
Et voilà: la nostra insalata di fagioli e tonno è pronta per essere servita. Distribuiscila su due fette di pane fresco, anche tostato, e la cena è pronta.
Io adoro questo piatto e poi è così semplice da preparare. Servito con i fagioli tiepidi e il pane tostato la puoi gustare anche quando è freddo. Invece metti l’insalata in frigo per una mezzoretta se la servi quando fa caldo.
Inoltre è una di quelle insalate perfette per il pasto da asporto. E tu la prepari mai? Fammelo sapere nei commenti qui o su Facebook.
Buon appetito!
by Giovanna Buono
Inoltre:
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Se lo accompagno con qualche cereale tipo kamut o burgur?
Certamente Alessia, ottima idea 🙂
Complimenti x il blog e le buone ricette!
Io di solito metto 100g di cannellini ( 2PP) e prendo il tonno in olio 80g, lo faccio sgocciolare (3PP) e ci aggiungo i fagioli, sale e pepe e erbette aromatiche. Purtroppo il tonno al naturale mi sa troppo di pesce e io non amando questo sapore preferisco prenderlo sottolio.
Un abbraccio
Magda ma va benissimo anche come fai tu… l’importante è appunto contare i punti poi ti regoli come più preferisci 🙂 Un abbraccio anche a te!
80 g di tonno sott’olio sgocciolato 3 PUNTI????? sei sicura? a me risulta 75g sgocciolato che sono 6..
Mari ma dove hai letto che ho usato il tonno sottolio scusa?