Finalmente riesco a scrivere questa ricetta tanto facile e veloce da preparare: una composta di pere speziata con pochissimo zucchero e vegana. La preparazione è molto veloce: puoi farla al momento solo con una pera ma in grande quantità e poi surgelarla.
Spesso le pere che trovo al supermercato sono durissime e non ho la pazienza di prenderle e lasciarle maturare, quindi non è un frutto che uso molto. Però stavolta ho lasciato che una pera maturasse a puntino e ho voluto provare a farla a purea, un po’ come nella mia Composta di mele.
Ho voluto dare un aroma particolare a questa composta e quindi ho pensato di usare due ingredienti: lo zenzero fresco e la cannella in polvere. Che risultato: un profumo eccezionale che non ti dico e con il pochissimo sciroppo di agave che c’è non si arriva nemmeno a cnsumare 1 punto Weight Watchers per tutta la ricetta. Ma la dolcezza e il sapore ci sono, eccome. Andiamo a farla.
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Informazioni
Tipo: preparazioni
Porzioni: 2
Preparazione: 5 min + almeno 15 minuti per lasciarla raffreddare
Cottura: 5 min
Difficoltà: facile
Punti per porzione = 0 punti WW
Ingredienti
2 pere piccole o 1 grande mature
1 cucchiaino di sciroppo di agave o acero, anche li zucchero di canna va bene
1 cucchiaino di cannella in polvere
mezzo centimetro di radice di zenzero fresco grattugiata
Passaggi
Lava la pera e sbucciala se non è bio o se non ti piace trovarcela dopo, elimina il torsolo e tagliala a pezzetti.
Mettila in una padella antiaderente con lo zenzero grattugiato, lo sciroppo di agave e la cannella e cuoci a fiamma moderata per circa 5 minuti mescolando spesso.
Quando la pera diventa morbida schiacciala con una forchetta grossolanamente. Se vuoi ottenere una composta liscia dovrai frullarla.
Ed ecco la nostra Composta di pere con zenzero e cannella pronta: profumatissima! Basta lasciarla raffreddare ed è pronta. La combinazione di pera e zenzero è veramente ottima, leggermente piccantina, dolce al punto giusto e poi la cannella fa il resto…
Puoi anche prepararne di più, metterla nei barattoli e conservare in frigo per qualche giorno o surgelarla.
La puoi usare per colazione o anche per insaporire lo yogurt magro: e tu hai altre idee? Fammelo sapere qui nei commenti.
Enjoy!
by Giovanna Buono
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Ciao Giovanna! E’ un po’ che non preparo tue ricette.. poi ieri: composta nel tuo tiramisu light.. Squisito! Saluti e continua così
Ciao Lidia! 🙂 Si è ottima con il tiramisù, pensa che è tra le mie ricette da scrivere perchè penso meriti di essere una ricetta a se’! 😉
Grazie! Ho provato la ricetta………buonissima! ! Devo dire che le pere erano così dolci che non ho messo il miele, ma solo cannella e zenzero fresco. Grazie ancora
Ciao Angela 🙂 Hai fatto bene, se sono tanto dolci veramente non c’è bisogno di dolcificare!
ma lo sai che in una sola ricetta hai usato ben due alimenti (le spezie) che hanno proprietà termogeniche? la cannella mi è stata prescritta dall’endocrinologo per stimolare il metabolismo anche se non è piccante sembra che agisca come il peperoncino, lo zenzero e la curcuma
No Giusy non lo sapevo 😀 Io non ci penso molto a queste cose, “so” che vanno bene assieme e a volte ci azzecco ma non ho tantissime conoscenze nutrizionali, vado ad istinto e uso molto le combinazioni di cibi suggerite dalla WW, e le adatto per gli italiani 😀 Ti ringrazio 🙂 🙂
Buonissima anche con lo zenzero in polvere!
Ciao Giulia… mi fa piacere di saperlo visto che alcune persone non lo trovano fresco 🙂 Quanto ne hai messo tu?
da fare subito…gli ingredienti sono in casa..piu’ tardi me la faccio per domani mattina a colazione…grazieeeee
La che cosa fa bene zenzero e canela.
Ciao Florica, la cannella a poco perché nella ricetta la quantitá é minima, invece per lo zenzero leggi qui dove ho giá scritto qualcosa sulle sue proprietá 🙂 http://blog.giallozafferano.it/msp/tisana-limone-pepe-di-cayenna-e-zenzero/
Quali sono i valori nutrizionali di questa ricetta???grazie
Ciao Caterina, non lo so, io conto i punti Weight Watchers dei singoli ingredienti e non le calorie etc, mi spiace 🙂
Mmmmmmm deve essere buona
Ho proprio delle pere da consumare
Però lo zenzero c’è l’ho in polvere e non fresco l’ho comperato proprio venerdi da usare
Ciao Paola, prova con 1-2 pere e un cucchiaino raso di zenzero in polvere e vedi se il sapore se sente abbastanza altrimenti aumenti! 😉