La torta con mele cotte è un dolce morbido e dal sapore delicato, perfetto per chi cerca una ricetta genuina grazie alle mele precedentemente cotte
L’impasto risulta particolarmente umido e le note di cannella e limone donano un aroma avvolgente.
Ideale non solo per una sana merenda questa torta si presta bene sia per occasioni speciali
Ingredienti
3 mele (golden o renette )
200 g farina 00
100 g zucchero di canna
80 ml olio di semi
2 uova
100 ml latte
1 cucchiaino cannella in polvere
1/2 limone (scorza grattugiata )
1 bustina lievito in polvere per dolci
q.b. zucchero a velo
Strumenti
Passaggi
Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti. Cucinarle in una padella con un cucchiaio di zucchero e un po’ di acqua fino a quando diventano morbide (circa 10 minuti). Lasciare raffreddare. In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’olio e il latte mescolando bene. Incorporare la farina setacciata con il lievito, la cannella e la scorza di limone grattugiata Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata del diametro di 22cm e aggiungere le mele sopra all’impasto e distribuirle uniformemente.
Cuocere la torta di mele cotte in forno statico preriscaldato a 180°C per40\45 minuti
Lasciare raffreddare la torta prima di spolverare con zucchero a velo .
Dosi variate per porzioni