Insalata mista di verdure crude al profumo di arancia in una ricetta facile da realizzare.
Ideale per eliminare le tossine e per rifornire l’organismo delle preziose fibre che aiutano l’attività intestinale.
Tempo di preparazione: 15″
Grado di difficoltà: facile
Ingredienti per 4 persone:
finocchio: 1 / zucchina: 1 / foglie di insalata gentile (ha un sapore fresco e delicato): 6 / arancia: 1 / olio extra vergine di oliva: q.b. / aceto balsamico extra vecchio: mezzo cucchiaino ( se usate l’aceto balsamico comune è meno concentrato, ne occorrerà un pò di più) / sale: q.b.
Preparazione per questa Insalata mista di verdure crude al profumo di arancia:
Togliete le estremità della zucchina, lavatela e affettatela sottile. Tagliate il finocchio in 4 spicchi, lavatelo accuratamente sotto l’acqua corrente, asciugatelo e tagliatelo sottile partendo dall’estremità. Tenete da parte le parti più dure ed esterne magari per farle al forno. Lavate l’insalata, tamponatela per non rompere le foglie, arrotolatela e tagliatela a listelle alte 1 cm e mezzo circa.
In un ampio contenitore mettete le verdure lavate e tagliate, mentre in una ciotola a parte grattate un pò della buccia di arancia, ne estraete il succo di una metà e lo unite alla buccia grattugiata. Aggiungete un paio di cucchiai scarsi di olio extravergine di oliva, un cucchiaino scarso di aceto balsamico, il sale e mescolate.
Versate il condimento ottenuto sulle verdure, mescolate bene e trasferite il tutto in una insalatiera 🙂
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mmmmm quanto mi piacciono le insalate :))))
Caro dottore e carissima… grazie :-)… le mie più vive congratulazioni per il titolo conquistato… Clara