Il nasello in umido, è un secondo piatto di pesce leggero e gustoso, si prepara in poco tempo ed è anche economico.
Ingredienti
300 gr di cuori di nasello surgelati
200 gr di passata di pomodoro
1 cucchiaio di capperi
2 filetti di acciuga sottolio
Sale qb
1 peperoncino
1/2 spicchio d’aglio
un ciuffetto di prezzemolo
Farina qb
Olio di oliva qb
Strumenti
Padella ampia antiaderente
Sacchetto per sottovuoto da freezer
Preparazione
1 Fare rosolare l’aglio nell’olio con il peperoncino.
2 Mettere la farina nel sacchetto da freezer e sistemare il pesce, scuotere delicatamente e togliere la farina in eccesso.
3 Fare rosolare ambi i lati del pesce, aggiungere la passata di pomodoro, i capperi, i filetti di acciuga, il prezzemolo tritato e infine il sale.
4 Lasciare asciugare leggermente il sugo e servire.
Conservazione
Si conservano chiusi in un contenitore per max 1 giorno.
Dosi variate per porzioni