Oggi vi propongo un primo piatto da leccarsi i baffi!!! Facile facile, velocissimo, economico e molto gustoso! Pennette cremose con zucchine, pancetta e stracchino… una vera bontà!! Vediamo insieme il procedimento:
Pennette cremose zucchine, pancetta e stracchino
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
360 gr di pennette (o pasta a piacere)
200 gr di stracchino
200 gr di pancetta affumicata
3 zucchine
mezza cipolla di tropea
olio e sale q.b.
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
PREPARAZIONE:
Lavate le zucchine per bene e poi grattugiatele finemente. Prendete una padella abbastanza capiente e fate dorare la cipolla precedentemente tagliata a fettine. Aggiungete poi le zucchine e fate cuocere. Aggiustate di sale e una volta cotte spegnete il fuoco.
Nel frattempo fate dorare la pancetta in una pentola antiaderente senza olio (durante la cottura la pancetta rilascia il grasso quindi non è necessario aggiungere l’olio). Una volta dorata fate scolare tutto l’olio e aggiungete la pancetta alle zucchine, amalgamate con un cucchiaio e poi aggiungete anche lo stracchino intero e mettete da parte.
Mettete a bollire l’acqua in una casseruola. Raggiunto il bollore salate e buttate giù la pasta. Fate cuocere e scolate ancora al dente all’interno della padella con il condimento. A contatto con il calore lo stracchino si scioglie e diventa una crema deliziosa. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura se vi accorgete che la pasta è un po’ asciutta.
Amalgamate per qualche minuto, aggiungete una bella spolverata di parmigiano e servite caldissima. Le vostre pennette cremose zucchine, pancetta e stracchino sono pronte per essere gustate! Alla prossima e buon appetito!
Ricetta e Foto Gabry © copyright – tutti i diritti riservati
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Questo piatto fa venir fame solo a guardarlo…bellissima la foto e squisita la ricetta…
grazie di cuore Vittoria, un abbraccio 🙂
Le paste cremose , e poi in bianco, per me sono le più buone, e la tua mi piace, assai assai, idea per domani 😉
Grazie mille Ivana, anche io preferisco quelle in bianco e poi se cremose ancora più buone 🙂
Cremoso e sfizioso e ricco di tanta bontà
grazie mille cara 🙂
un ottimo primo piatto…brava 🙂
grazie mille Enny 🙂
Questo piatto è delizioso , noi in famiglia amiamo questi piatti lo farò di sicuro… Grazie cara di averla condivisa sei brava come sempre 🙂
grazie di cuore cara, troppo gentile 🙂 un abbraccio!
da leccarsi i baffi davvero, brava!
Grazie mille Nadia, un bacione
questo primo piatto mi attira particolarmente .. bravissima davvero
Grazie cara, è semplice ma molto gustoso 🙂
Mamma mia, che fame mi hai fatto venire con questa pasta cremosa. Bravissima!
Ciao Anna, grazie mille cara
Un primo piatto davvero buonissimo, semplice e gustoso. Ottimo.
Si è vero, buonissimo nella sua semplicità 🙂 grazie mille :*
buonissima, la faccio spesso!! 🙂
e poi ho anche io quei bicchieri… li adoro!!! *___*
Davvero?! Anche a me piacciono tantissimo! by Maison Du Monde 🙂
Che delizia cara Tutti ingredienti che piacciono a me
grazie mille Francesca :*
Mi piace il formato di pasta, il condimento e tutto. Insomma buonissme 🙂
Ciao Germana, grazie mille cara 🙂