Qualche giorno fa vi ho parlato del mio nuovo alleato in cucina! Il meraviglioso Mambo 10090 di Cecotec Italia. E’ un robot da cucina davvero performante, perfetto per chi va sempre di fretta. Ho deciso di avvalermi del suo aiuto per preparare questi bellissimi biscotti natalizi, perfetti da regalare. Ovviamente possiamo preparare i biscotti anche a mano. Tuttavia con il Mambo la frolla è pronta esattamente in 40 secondi! Per rendere questi biscotti un perfetto regalo di Natale li ho decorati con ghiaccia reale e zuccherini colorati E’ facilissimo prepararli, basta solo un po’ di fantasia per la decorazione! Se cercate altre ricette natalizie vi lascio qualche idea facile e sfiziosa!
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Sponsorizzato da Cecotec
Ingredienti
Per i biscotti natalizi da regalare
Per la ghiaccia reale
Per la decorazione dei biscotti natalizi
Strumenti
Passaggi
Preparazione biscotti natalizi da regalare
Per realizzare i biscotti natalizi accendere il Mambo Cecotec 10090 e rimuovere il coperchio.
Inserire all’interno della caraffa zucchero, scorza di limone, cannella e chiodo di garofano.
Chiudere con il coperchio, posizionare il tappo dosatore al suo posto e programmare: Tempo 20 secondi, Velocità 10.
Gli altri parametri devono restare su 0. Azionare per il tempo programmato.
Rimuovere il coperchio e con la spatola in silicone in dotazione raccogliere gli ingredienti finiti sulle pareti e portarli sul fondo.
Inserire il burro freddo a pezzetti, l’uovo intero, latte farina e lievito per dolci.
Programmare: Tempo 20 secondi, Velocità 5. Azionare il Mambo. Terminato anche questo passaggio la frolla è pronta!
Rimuovere il coperchio e versare l’impasto su una spianatoia.
Con le mani lavorare fino a formare un panetto liscio e non appiccicoso.
Solo ne necessario aggiungere una spolverata di farina per lavorare meglio la frolla.
Mettere l’impasto in un sacchetto per alimenti e riporre in frigo per circa un’ora.
Riprendere poi il composto, dividerlo in panetti e stenderli con un mattarello.
Formare i biscotti natalizi con gli stampini che avete a disposizione.
Io li ho acquistati su Amazon, li trovate qui: Formine per biscotti, 12 pezzi.
Sistemare man mano i biscotti natalizi su una leccarda rivestita con carta forno. Proseguire fino ad impasto ultimato.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 15 minuti.
Io per la cottura dei miei biscotti natalizi ho usato il forno/friggitrice ad aria di Cecotec (165° per 13 minuti).
Appena i biscotti cominciano a colorire togliere subito dal forno e far raffreddare su una gratella.
Se non avete una friggitrice ad aria calda potete usare il forno tradizionale per lo stesso tempo e grado.
Preparazione glassa
Con le dosi descritte si possono decorare circa 40/50 biscotti. Il numero varia in base alla dimensione di ciascun biscotto.
Solitamente la regola generale è che il peso dello zucchero a velo sia 5 volte quello degli albumi.
Ad esempio se gli albumi pesano 30 serviranno 150 grammi di zucchero a velo (3×5=150).
Versare gli albumi pesati in una ciotola e unire metà dello zucchero a velo.
Aggiungere 3-4 gocce di succo di limone e con una frusta a mano mescolare.
Man mano il composto diventa più “corposo”. Continuare ad aggiungere il resto dello zucchero a velo e lavorare con la frusta energicamente.
Quando otterrete la consistenza desiderata la ghiaccia è pronta!
Se si desidera una ghiaccia completamente coprente potrebbe essere necessario aggiungere altro zucchero a velo.
Se invece si preferisce una glassa più fluida basterà aggiungere SOLO QUALCHE goccia di succo di limone.
La glassa per decorare dolci e torte si conserva tranquillamente in frigo per circa 5 giorni.
L’importante è coprire BENE la ciotola con pellicola alimentare per non far passare l’aria.
Decorazione biscotti natalizi da regalare
I biscotti natalizi sono pronti! Ora per poterli regalare dobbiamo farli diventare splendidi!
Qui entra in gioco la vostra fantasia e creatività!
Io quest’anno ho scelto una tinta forse poco natalizia, il rosa invece del classico rosso!
Basterà versare qualche goccia di colorante rosso in un po’ di ghiaccia e mescolare.
Se vi piacciono altri colori nessun problema, sentitevi liberi di abbellire i vostri biscotti come più vi piace.
Ovviamente per comodità versare la ghiaccia in più ciotoline in base a quanti colori si vogliono ottenere.
Spalmare la glassa sui biscotti con un pennellino e realizzare i decori con una sac a poche con beccuccio dal foro stretto.
Applicare delicatamente sulla ghiaccia zuccherini colorati di vario formato.
Mettere i biscotti una volta decorati su una gratella per farli asciugare.
Quando avrete terminato di decorarli tutti vi sentirete davvero felici e soddisfatti!
Solo quando la ghiaccia è completamente asciutta formare dei pacchetti e regalare i vostri golosissimi e bellissimi biscotti!
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta! Buon Natale a tutti!
Ricetta e Foto Gabry – tutti i diritti riservati
Articolo contenete sponsorizzazioni.
Realizzato in collaborazione con Cecotec #adv
Ovviamente chi non ha un robot da cucina può preparare questi biscotti senza problemi.
Basterà versare a fontana la farina in una ciotola, aggiungere zucchero scorza di limone, cannella, lievito e un chiodo di garofano sbriciolato.
Amalgamare il tutto. Unire il burro a pezzetti e amalgamare con le mani. Per finire incorporare l’uovo intero e lavorare prima all’interno della ciotola e poi sulla spianatoia, fino ad ottenere un panetto omogeno e non appiccicoso. Far riposare in frigo e poi proseguire alla stessa maniera sopra indicata.
L’aggiunta del latte non è indispensabile così pure, se non piace, si può evitare di usare la cannella o il chiodo di garofano.
Dosi variate per porzioni
