Una torta in microonde? Yesss! E con questo dolce con mirtilli rossi in microonde avrete non solo una golosità pronta in pochi minuti, ma anche una ricetta adattabile in mille varianti, gusti, occasioni.
Io, infatti, ho utilizzato dello yogurt greco ai mirtilli e ho aggiunto, nell’impasto, dei mirtilli rossi disidratati che tengo sempre in casa per le mie colazioni quando non ho frutta fresca. Ma voi potete sostituire il tutto con tante altre tipologie di yogurt, unendo frutta secca o in pezzettini fresca, di stagione. Potete dare la forma che più gradite, dalle ciambelle alle torte ai plumcake e, perchè no, riducendo i tempi di cottura, si possono preparare anche dei fantastici muffin. In microonde, comunque, le torte migliori sono quelle a ciambella, cuociono molto meglio.
Il risultato è un dessert soffice e leggero, ideale dalla prima colazione alla merenda, dal dopo pranzo al dopo cena. Ricetta perfetta per grandi e bambini, per ospiti improvvisi o, cosa non da sottovalutare, per se stessi quando abbiamo voglia di un coccolo magari davanti a una tazza di tè o a una fumante tazzina di caffè.
Dolce con mirtilli rossi in microonde
Ingredienti
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125 g yogurt (il mio greco ai mirtilli)
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60 g burro
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200 g Zucchero
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3 uova
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150 g farina
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80 g fecola
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5 g lievito per dolci
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poche gocce vaniglia
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100 g mirtilli disidratati (o freschi a scelta)
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Preparare questo goloso, veloce e facilissimo dolce con mirtilli rossi in microonde ci vuole veramente poco.
Innanzitutto fate sciogliere il burro e mettetelo da parte a intiepidire.
Riponete i mirtilli disidratati, dopo averli lavati e asciugati, in freezer per 10 minuti.
Nel frattempo, montate per 10 minuti le uova con lo zucchero finchè il composto risulterà chiaro e spumoso; aggiungete il burro raffreddato, qualche goccia di vaniglia e lo yogurt e mescolate bene.
Unite al composto di uova la farina setacciata con la fecola e il lievito, mettete poi una presa di sale e i mirtilli e mescolate il tutto in modo che si amalgami ma non lavorate eccessivamente l’impasto o il risultato non sarà soffice come dovrebbe.
Foderate con della carta da forno una teglia adatta al microonde, se utilizzate stampi in silicone sarà sufficiente inumidirli leggermente prima di versare il composto della torta. La forma ideale per i dessert cotti in microonde è quella a ciambella.
Cuocete in forno a microonde per 8 minuti alla massima potenza e lasciate raffreddare prima di gustare il vostro sofficissimo e golosissimo dolce con mirtilli rossi in microonde . Se vi piace, potete spolverare la superficie con dello zucchero a velo non appena sarà raffreddato.
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