Questi BISCOTTI AL BURRO DI ARACHIDI sono a dire poco IRRESISTIBILI! Super facili e veloci da preparare, non dovrete perdere tempo con stampini singoli perchè basterà creare un unico biscottone e poi tagliare i dolcetti una volta che li avrete estratti dal forno. Da quando ho scoperto questo TRUCCO preparo biscotti molto più di frequente.
Altra GENIALATA: potete cuocerli sia nel forno tradizionale che in microonde!!! E con RISULTATO ASSICURATO! Per dei dolcetti ancora più buoni, preparate voi stessi il burro di arachidi in casa, è facilissimo! Vi lascio QUI la mia ricetta infallibile! Per quanto riguarda le arachidi da aggiungere nei biscotti, a me piace il contrasto dolce-salato quindi io le ho salate oltre ad averle tostate, ma decidete coi se aggiungere del sale o meno. Pronti a gustare questi golosissimi BISCOTTI AL BURRO DI ARACHIDI??? Io sì… sempre!
Biscotti al burro di arachidi
Ingredienti
- 100 gburro (a temperatura ambiente)
- 100 gburro di arachidi
- 100 gZucchero
- 2tuorli
- 370 gfarina
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- 150 garachidi (tostate (e salate se piace))
Preparazione
Per preparare questi deliziosi BISCOTTI AL BURRO DI ARACHIDI, innanzitutto sgusciate e tostate le arachidi qualche minuto in forno tradizionale o in microonde. A me, come vi dicevo, piace molto il contrasto dolce-salato quindi io le ho anche salate.
Procedete poi a tritarne grossolanamente la metà e a lasciare le altre solo divise a metà per la superficie.
Mescolate in una ciotola il burro, il burro di arachidi e lo zucchero; aggiungete i tuorli e incorporateli al composto.
Unite ora le arachidi tritate, la farina setacciata con il lievito e mescolate con un cucchiaio creando una sorta di palla. Rivestitela con la pellicola da cucina e riponetela in frigo a riposare (se non avete tempo potete omettere questo passaggio).
Foderate con carta da forno una teglia quadrata o rettangolare e stendete la pasta cercando di livellarne la superficie. Mettete sopra le arachidi divise a metà cercando di schiacciarle leggermente con il palmo delle mani (così eviterete che si stacchino) e cuocete con il metodo che preferite:
- in forno tradizionale preriscaldato a 180° per 12-15 minuti
- in forno a microonde, a 800 watt, per 8-10 minuti
Estraete subito la teglia dal forno e tagliate i biscotti a losanghe, quadrati o rettangoli.
Lasciateli raffreddare prima di gustarli.
Potete conservare questi BISCOTTI AL BURRO DI ARACHIDI più giorni se tenuti in una scatola ben chiusa.
Note
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